작은 노랑 민어 조림 만드는 방법은 무엇인가요?

재료상세

민어 적당량

홍고추 적당량

파 적당량

생강 적당량

6월 생간장 1스푼

조림간장 1/2스푼

조금 소금

요리술 적당량

짭짤하고 상큼한 맛

굽는 과정

30분 정도 소요

보통 난이도

조림 조림 단계

1

고추를 작은 고리 모양으로 자르고 씨를 제거한 후 파 흰 부분을 넣습니다 , 칼을 사용하여 파 흰 부분을 잘게 자릅니다.

2

작은 조기는 비늘과 아가미, 내장을 제거하고 씻어주세요.

3

맛술과 생강 슬라이스를 넣고 잠시 재워 비린내를 제거한 뒤 물기를 뺀다.

4

껍질이 벗겨지는 것을 방지하기 위해 생선을 튀기기 전에 생선 몸통에 식용유를 한 겹 바르세요.

5

냄비에 기름을 적당량 두르고 중약불로 켜서 조기를 볶아줍니다.

6

생선껍질이 굳은 후 뒤집어서 양면이 노릇노릇해질 때까지 떼어내고 기름을 제거해주세요.

7

냄비에 기름을 두르고 양파와 생강 조각을 향이 날 때까지 볶습니다.

8

6월 생간장 1큰술, 조림간장 1/2큰술을 넣고 색이 밝은 빨간색이 될 때까지 끓입니다.

9

끓는 물을 적당량 붓고 센 불에 끓여주세요.

10

튀긴 작은 노란색 민어를 넣고 약한 불로 덮고 5분간 조리합니다.

11

국물을 센 불로 끓이고 파와 칠리링을 뿌립니다.