하나의 도시, 하나의 메이산 전경

참고용:

2014년 1월 다큐멘터리 채널의 올해 첫 프로그램으로 '하나의 도시, 하나의 마음'이 관객들에게 공개됐다고 한다. 작년에 인기를 끌었던 'One City, One Mind'와 마찬가지로 'A Bite of China'는 작년에 두 가지 음식 프로그램에 참여했고 올해도 이 프로그램이 계속될 수 있기 때문에 동반 작품입니다. CCTV에 나오는 이 새로운 음식 프로그램에.

'하나의 도시, 하나의 맛'에 등장하는 7개 도시는 네티즌들의 투표로 선정됐으며, 동남, 북서, 서북 각 방면의 특산물과 지역문화를 담고 있어 많은 이들의 관심을 불러일으켰다. 네티즌들 사이에서도 '중국 한입 동행'이라는 제목으로 여론 형성에 성공한 만큼, 새 예능의 초기 홍보에 꼭 필요한 작업이기도 하다. 그러나 실제로 선정된 7개 도시 모두 미식가들의 마음속에 높은 존재감을 갖고 있는 것은 아닙니다. 예를 들어 쑤첸(Suqian), 우후(Wuhu), 메이산(Meishan) 등은 실제로 지역적 특성을 가질 수 있지만 여전히 국가 프로그램에 선정됩니다. CCTV 중 일부는 청두(Chengdu)나 시안(Xi'an)과 같은 잘 알려진 도시의 CCTV만큼 좋지 않습니다. 홍콩, 텐진 등 대도시는 인구가 많고 인지도도 높다. 이들은 프로그램의 가장 직접적인 시청자이자 프로그램의 시청률을 직접적으로 결정하는 사람들이다. 사람들은 이러한 도시에 대해 잘 알고 있으며 그에 상응하는 음식 기호를 인식하고 있습니다. 프로그램에서 이를 안내하고 설명하고 새로운 것을 개발해야만 도시의 기질이 더욱 두드러질 수 있습니다. 이러한 대도시를 선택하는 것도 좀 더 고급스러운 느낌을 줍니다. . . .

결국 CCTV 프로그램이라 일반 TV 음식 프로그램의 진부함에 빠질 수는 없다. 이 프로그램에서는 그냥 길거리에서 맛있는 음식을 찾아다니는 '식도락가'다. Fu Qiong 감독도 혁신을 이루었습니다. 현지 재료를 사용하여 창의적인 새로운 요리를 만든다는 사명으로 국제 요리사는 음식을 주체로 하고 도시를 플랫폼으로 삼아 도시를 방문하고 거리에서 현지 음식과 스낵을 맛보고 배웁니다. 상점, 서민들의 집, 레스토랑을 찾아 발견하고, 이 도시의 맛있는 음식을 기록해보세요. 맛있는 음식을 찾거나 다양한 요리를 조리하는 방법에 초점을 맞춘 전통적인 음식 프로그램을 깨고, 보다 현실적이고 생생한 새로운 다큐멘터리 스토리텔링 방식을 채택합니다. 최고의 셰프를 게스트로 선택하는 데 있어서도 매우 다양합니다. 게스트가 현지 셰프, 요리 스타일 및 재료와 충돌할 수 있기를 바랍니다. 영화 속에서는 국내 최고 셰프 7명이 각각 도시 깊숙이 들어가고, 영국 셰프는 메이산으로, 캐나다 셰프는 텐진으로 들어가는 등, 이러한 차이의 충돌은 도시와 음식 외에 또 다른 면모가 됐다. 하이라이트는 문화적 차이와 지역적 차이가 가져오는 재미와 통합을 느끼고, 중국 요리의 폭과 깊이를 강화하는 것입니다.

'A Bite of China'의 성공적인 경험에서 배운 'One City, One Taste'의 스타일 지향점은 음식을 주요 단서로 도시의 역사, 문화, 환경 및 기타 요소를 연결하는 것입니다. 심층적인 요소. 즉, 음식의 재미 외에도 문화와 지역적 특성에 더 많은 관심을 기울이는 것입니다. CCTV 다큐멘터리 채널 홈페이지 소개에 따르면 '하나의 도시, 하나의 맛' 시즌 1은 '변화하는 도시, 변하지 않는 맛'을 영혼으로 삼아 '땅과 물이 만물을 키운다'는 중국 문화를 전한다. 사람'으로 도시를 표현하며, 음식의 아름다움을 통해 도시를 표현합니다. 도시의 아름다움은 도시의 맛과 기질을 분석합니다.

하지만 보고 나면 '중국의 한 입'에 비하면 문화적 매력이 아직 조금 떨어진다는 생각이 든다. 가장 직관적인 인상은 현지 음식을 찾는 셰프의 모습이다. 각 에피소드에 등장하는 요리들 간의 연결고리는 강하지 않고 단편적이며 일관되지 않으며, 현지 풍습과 암시를 다루는 부분도 딱딱하게 느껴진다. 문화적, 감성적 매력이 부족할 뿐만 아니라, 사진의 미학도 'A Bite of China'와는 거리가 멀다. 예를 들어, "A Bite of China"는 전통적인 음식을 소개할 때 음식은 먹는 것뿐만 아니라 음식에도 대한 전통적 맛을 고집한다는 점을 구체적으로 강조합니다.

문화와 삶의 계승은 사람을 감동시킬 수 있는 것이어야 합니다. '한입 중국'과 비교하면 '일시일취'는 단순한 인본주의적 스타일과 도시적 삶의 기질을 주로 강조하지만 전체적인 느낌은 상대적으로 투박하고 빠른 성공을 추구하는 길거리 음식 탐색 프로그램과 비슷하다. 그것 없이는 즉각적인 이익을 얻을 수 있습니다. 이런 절묘한 그림에는 맛있는 음식과 함께 제공되는 문화와 전통이 없습니다.

프로그램 제목이 '하나의 도시, 하나의 맛'인데, 방송을 다 보고도 아직 소개된 도시의 맛이 무엇인지 알 수 없는 이유는 주제가 명확하지 않고, 충분히 눈에 띕니다.

한 도시의 맛을 한 단어로 요약하기란 참으로 어렵지만, 청두는 매콤하고, 텐진은 상큼하고, 홍콩은 부드러우며, 인촨은 향긋한 등 각 도시마다 고유한 맛이 있습니다. 각 프로그램마다 뚜렷한 주제가 없기 때문에 시청자들이 무슨 이야기를 할지 알 수 없기 때문에 자연스럽게 전체적인 혼란스러운 느낌이 들게 됩니다.

게다가 방송에 출연하는 게스트들 역시 과제를 갖고 있다는 점은 '일도시일품'을 비롯해 다른 방송에서도 드러나지 않는 가장 혁신적인 면모다. 셰프의 관점에서 이러한 진미의 가치를 탐구하지 않고 미식가 가이드의 안내에 따라 거리를 걷는 일반 식당처럼 행동하십시오. 원래 이들 해외 유명 셰프들도 쇼의 하이라이트였지만 감독은 이런 장점을 가장 중요하게 여기지 않았다. 이들 셰프는 프로그램에서 자신의 임무를 의식적으로 강조하여 청중이 게스트의 새로운 발견을 따라갈 수 있도록 하고, 요리할 때 이들 셰프의 영감의 원천을 인터뷰하는 동시에 몰입감을 높여야 합니다.

가장 실망스러운 점은 천진의 '타임즈' 창간호다. 유명한 스낵 도시 천진의 외국인 셰프는 확실히 문화 차이가 크고 충돌할 가능성이 높다. 문화적인 장벽도 전혀 다르고, 기계적으로 하나하나 먹어치우고 있었는데, 팬케이크와 과일을 맛보면서도 실제로 남자 가이드가 미모의 손님에게 "저의 채식을 먹어보세요"라고 하는 것은 방송에서 정말 음란한 행동이었습니다. . 그리고 이번호에서는 화질이 정말 실망스럽습니다. '중국의 한 입' 수준과 격차가 조금도 나지 않습니다. 사실 천진의 과자는 전국적으로 유명하지만, 이 프로그램에서는 전혀 느낄 수가 없습니다.

요컨대 이번 신규 CCTV 프로그램은 아이디어는 참신하지만 성과는 미흡하다. 아마도 "A Bite of China"와 같은 고전은 능가하기 어려울 것입니다.