마늘당면새우를 더 맛있게 만드는 방법은 무엇일까요?

새우는 머리를 제거하고 내장을 제거한 후 팬에 기름을 두르고 마늘 소스를 볶은 다음 새우에 다진 마늘과 당면을 넣고 5분간 쪄주세요. 8분이면 맛있는 마늘 당면 새우가 완성됩니다.

재료: 큰 새우 12마리, 전골 당면 작은 묶음, 마늘 6쪽, 기장 3개, 후추 1(실고추), 땅콩기름 적당량, 간장 1큰술 반, 소금 적당량, 물 적당량.

1. 재료를 모두 준비하고 새우를 씻어서 당면을 부드러워질 때까지 물에 담가주세요.

2. 새우는 머리를 제거한 후 밑실을 제거해주세요.

3. 새우를 잡아서 등을 따라 자른 후, 단면에 칼을 사용하여 새우 살이 잘리지 않도록 주의하세요. 새우를 방지하십시오. 찌면 변형됩니다. 모든 새우를 순서대로 처리하고 따로 보관하십시오.

4. 불린 당면을 가위로 두 부분으로 잘라서 쪼개어 준비한 접시에 편평하게 펼쳐 놓습니다.

5. 완성된 새우를 당면 위에 납작하게 펴고 1층에 새우 6마리, 2층에 새우 6마리를 어긋나게 올려주세요.

6. 수수 고추는 다지고, 고추는 다지고, 마늘은 다져 따로 보관해 주세요.

7. 냄비에 땅콩기름 적당량을 붓고 기름을 60% 정도 가열한 후 다진 마늘 반 개를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 불을 끕니다.

8. 남은 다진마늘 반쪽을 바로 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 주걱으로 볶습니다.

9. 향이 날 때까지 볶은 후 다진 마늘 오일을 깨끗한 그릇에 부어주세요.

10. 볶은 다진마늘에 간장 한 스푼과 물 적당량을 넣고 짠맛이 부족하면 물을 적당량 넣고 젓가락으로 골고루 섞어주세요.

11. 준비된 마늘소스를 접시에 담은 새우 위에 고르게 부어주세요.

12. 찜기에 적당량의 물을 넣고 준비된 마늘 당면 새우를 넣고 물을 끓인 후 센 불로 5~8분간 쪄주세요.

13. 찐 마늘 당면과 찐 새우를 곁들인 후 고명으로 홍고추와 청양고추를 뿌린다. 주의사항

1. 새우를 너무 오래 찌면 딱딱해지고 식감이 부드러워집니다.

2. 새우 뒷면에 세로로 칼집을 몇 개 만들어서 찌는 과정에서 모양이 변형되거나 미관에 영향을 주지 않도록 하세요.

3. 새우실은 머리를 제거하기 전에 제거할 수도 있고, 아래 머리를 제거한 후 단계에 따라 제거할 수도 있고, 이쑤시개를 사용하여 새우 마디를 골라낼 수도 있습니다. 뒷면.