최고의 소금물 레시피

만능 양념 소금물 공식과 조리 과정, 고기와 야채 모두에 소금물이 될 수 있습니다

순수 식물성 양념 소금물은 모든 것에 소금물이 될 수 있으며, 조작이 매우 간단하고, 모든 것에 소금물이 될 수 있습니다. 표준화된 프로세스이므로 따르기만 하면 됩니다.

1. 양념장

스타아니스 30g, 큐민 20g, 계피 15g, 월계수잎 20g, 정향 5g, 홍고추 30g, 호로파 10g, 타임 20g, 캠페리아 18g, 안젤리카 8g, 풀잎 15g, 귤 껍질 15g, 화이트 카다몬 18g, 백후추 7g, 레몬그라스 7g, 20g 산사나무 1g, 긴 고추 15g

위의 양념을 씻어서 끓는 물에 10분간 담가서 물기를 빼고 소금물 봉지에 담는다

2 .소금물 조절

소금봉지: 1

색소재료: 노란 치자나무 30g, 홍국분말 100g

조미료: 200g 소금 150g, 닭고기 진액 150g

재료: 맛술 50g, 생강 80g, 마늘 100g

재료: 닭뼈 1,000g, 닭뼈 500g 라드, 유채기름 500g

방법: 양동이에 물 25파운드를 붓고 양념봉지를 넣은 뒤 센 불을 켜고 주재료, 작은 재료, 색소 재료, 양념을 넣고 끓인다 센 불로 끓이다가 중~약 불로 줄여 10분 정도 끓인 뒤 노란 치자나무를 건져내고, 50분 정도 더 끓인 뒤 나머지 재료를 건져 양념장을 만든다. >

이 염수는 무향이며 우리의 일상 요구를 충족시킬 수 있습니다. 맛을 더욱 돋보이게하려면 염수를 키우는 과정을 거쳐야합니다.

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첫째 날 : 닭발 조림 + 오리고기

둘째 날 : 족발 조림 + 오리고기

셋째 날 : 닭발 조림 + 족발 + 오리 고기

약한 불에서 매번 60분간 끓입니다. 시간이 다 되면 불을 끄고 3일 동안 끓인 후 5가지 양념이 완성됩니다. 향, 농도, 색상 등이 최적의 수준에 도달했습니다. 이때 원하는 재료를 색상과 맛 모두 함께 담그세요.