산문 - Zaoxiang 지난 이벤트

제가 사는 동네에는 도랑이나 평지 등 곳곳에 파수꾼 같은 대추나무가 서 있습니다. 매년 초여름, 복숭아와 자두가 고혹적인 향기를 뿜어내고 버드나무가 우아하게 춤을 추면, 산과 들 곳곳에 있는 대추 새싹이 마치 상감세공한 듯 부드럽고 푸르른 그 특유의 매력을 발휘하기 시작합니다. 가지. 에메랄드.

대추는 새싹이 터져 위로 곧게 자라더니 곧 자연스럽게 3~5개의 가지로 갈라지는데, 각 가지를 따라 양쪽에 4~5개의 작은 잎이 자라서 사람 모습과 매우 흡사했다. 손바닥 안에 감추다. 잠시 후, "야자수"에서 쌀과 같은 덩어리가 빽빽하게 솟아나왔습니다. 이것은 우리가 흔히 "대추 쌀"이라고 부르는 것입니다. 보름쯤 지나면 '자오미미'에 대추 꽃이 피어날 것입니다. 대추꽃이 활짝 피면 꿀맛처럼 낯설고 진한 향기가 가득하다. 이때 벌들이 꿀을 모으는 '윙윙' 소리가 산촌 전체를 뒤덮는다. 어릴 때 동네 양봉가에게 대추꽃은 당도가 높고 꿀의 질도 가장 좋다고 들었습니다. 그러나 대추꽃은 단단해서 일벌의 수명이 특히 길다는 말을 들었습니다. 벌은 보통 6개월 정도인데, 대추 꿀을 채취하는 기간에는 수명이 한 달도 안 걸리는 경우도 있다. 다행히 이 기간은 벌의 번식기라 '군인'이 지속적으로 보충될 수 있다.

대추 꽃이 지면 녹색 점이 하나둘 나타나기 시작하는 것이 대추의 원형인데, 이를 우리는 대추 배꼽이라고 부릅니다. '작은 배꼽'은 초록빛으로 빛나며 빛과 열, 습기의 영향을 받아 날마다 자라는데, 유난히 건조한 산등성이에서는 엄지 손가락만한 크기까지 자라며, 겨울에는 어른의 중지 절반 정도까지 자란다. 물이 풍부한 도랑 댐이 기본적으로 완성되었습니다. 그런 다음 그는 조용히 하늘과 땅의 본질을 빨고 햇빛과 비의 자양분을 누리고 천천히 성숙한 계절에 들어갑니다. 흰 이슬이 내리기 약 열흘 전부터 녹색 마노처럼 둥글고 동글동글한 대추는 처음의 '적안원'부터 나중에는 '반허리홍'까지 위에서 아래로 붉게 물들기 시작하며, 드디어 온몸이 빨개진다. 이때 마을과 마을 밖은 수억 개의 작은 붉은 등불로 둘러싸인 세상이 되었다. 우리 동네 농부의 속담에 "대추는 흰 이슬이 내리면 양쪽 끝이 붉어지지만, 흰 이슬이 지고 나면 대추는 시험을 보려고 달려가는 사람과 같다"라는 말이 있다. 붉게 물들기 위해 밤낮으로 달려가는데, 따라잡지 못하는 이들은 무엇을 주의해야 할지 신경 쓰지 않을 것이다. 그러기 위해서는 온통 꽃이 피고 붉게 물드는 가운데, 가을 바람 앞에 달려가 아름답고 성숙한 모습을 바쳐야 할 것이다. 그들의 성장을 키우는 땅과 이 땅에 사는 사람들에게.

어렸을 때 가장 큰 기쁨은 어른들을 따라 데이트를 하는 것이었다. 계속 이어지는 붉은 대추 숲, 붉은 대추, 온갖 종류. 대추 숲에 도착하자 남자 노동자는 허리에서 도끼를 꺼내 고개를 들고 숲 속의 길고 가느다란 가지를 찾아 나무에 올라가 재빨리 잘라 대추 장대를 만들었다. 먼저 대추나무를 껴안고 세게 흔든 뒤, 떨어지지 않으면 장대로 세게 두드린 뒤, 나무 아래 있던 사람들의 눈시울이 일순간 '레드카펫'으로 뒤덮였다. 여자 일꾼들은 머리를 잡고 소리를 지르며 욕을 했습니다. 남자 일꾼들은 다음 나무로 돌아섰고, 들고 있던 바구니에 붉은 대추야자를 하나씩 집어 넣었습니다.

우리 같은 아이들은 여기저기서 이상한 모양의 대추를 고르는 것을 좋아한다. 사람의 코를 닮은 '비비 대추', 쪼그려 앉은 듯한 '와이와이 대추', 긴 대추' 등이 있다. 단지와 술병처럼 생긴 '핑핑대추', 이미 익고 부드러워진 '서면대추' 등 여기저기서 트로피를 뽐낸다. 대추 사냥철이 오면 이런 다양한 대추를 엮어야 한다. 바늘과 실로 여러 번. 식량난 시대에 명절 때 손님을 접대하기 위해 살이 두껍고 품질이 좋은 대추를 선별했고, 남은 대추의 대부분은 '볶음면' 가공에 사용됐다.

'볶음면'은 붉은 대추를 삶아 곡물겨와 섞은 뒤 롤러로 갈아서 말린 뒤 잘게 부수고 볶은 검은콩과 귀리를 조금 넣는 것이다. 이러한 곡물은 석재 분쇄기를 사용하여 가루로 분쇄됩니다. 그 당시 우리는 주로 이것을 아침과 저녁으로 먹었습니다. 그릇에 "튀김 국수"를 넣고 죽이나 끓는 물을 넣고 잘 섞은 후 먹기 시작했지만 너무 많이 먹을 수 없었습니다. 곡물 밀기울이 들어있어서 너무 많이 먹으면 배설이 매우 어려울 것입니다. 그곳의 삶은 씁쓸하지만 빨간 대추를 곁들인 '튀김 국수'는 여전히 달콤합니다.

1980년대 초반, 고향 생활은 나날이 좋아지고 있었다. 빨간 대추로 만든 '볶음면'을 먹는 사람은 그리운 마음에 먹어도 다 그랬다. 곡물로 만들고 약간의 설탕을 첨가하여 섞습니다. 그러나 대추는 추위 속에서도 외면하지 않고 개혁 개방의 동풍을 이용하여 발전의 봄을 맞이했습니다.

그 시절 대추 철이 되면 대추 장수들이 대추를 따러 마을에 떼로 몰려들곤 했다. 그들 중 일부는 대추야자를 다른 곳으로 가져가서 직접 판매하고, 일부는 가공을 해야 합니다.

간단한 가공법은 채취한 붉은 대추를 비닐봉지에 넣은 뒤 와인을 뿌리고 잘 밀봉한 뒤 상자에 담아 트럭에 실어 북동부 사람들이 즐겨 먹는 대추야자입니다. 와인을 마시며 인기가 많다고 합니다. 깊은 가공에는 붉은 대추의 씨를 제거하고 불에 구운 다음 설탕을 첨가하여 설탕에 절인 대추를 만드는 과정이 포함되며, 달콤한 대추를 좋아하는 남부 사람들에게 인기가 있다고 합니다. 많은 똑똑한 사람들은 또한 붉은 대추를 사용하여 음료와 식초를 만들기 위해 붉은 대추 심층 가공 공장을 건설했습니다. 그 당시 마을마다 대추를 먹고 부자가 된 지도자들이 있었습니다.

좋은 시장과 좋은 가격은 우리 고향 사람들이 빨간 대추에 대해 유례없는 열광을 불러일으켰습니다. 우리 지역의 대추나무는 예로부터 자연적으로 자생해 왔으며, 누구도 특별히 관리하지 않았습니다. 그러나 붉은 대추의 경제적 가치 때문에 사람들은 원래 곡물이 재배되던 평지에 대추 나무를 심고, 나무에 비료를 주고 가지치기를 하게 되면서, 지난 3~2년 동안 붉은 대추의 생산 능력이 두 배로 늘어났습니다. 그 결과 고향에는 날이 갈수록 새 집이 많아졌고, 젊은이들은 대추야자를 팔아 얻은 돈으로 자전거를 오토바이로 바꾸는 일에 자본을 삼아 작은 사업을 시작하게 되었다. , 아름다운 붉은 대추의 꿈을 꾸세요.

그러나 좋은 시절이 몇 년 지나지 않아 고향의 붉은 대추는 점차 아무도 관심을 두지 않는 지경에 이르렀습니다. 오랜 세월이 지나 가을에 고향에 돌아오니 땅에 떨어진 붉은 대추야자가 한 겹 있었는데, 떨어지지 않은 대추가 마른 가지에 홀로 흔들리고 있었습니다. 어떤 마을 사람들은 열심히 심은 대추나무를 베어 조용히 곡식을 심기도 하고, 도시로 출근하는 청년들도 있었다. 이유를 물어보니 다른 곳의 붉은 대추의 영향이 컸던 것으로 드러났다. 우리 고향의 대추야자 대부분은 오래된 품종이다. 게다가 땅이 척박하고 크기도 크지 않아 치열한 경쟁 속에서 서서히 밀리고 있다.

세상 모든 것에는 정해진 운명이 있듯이 붉은 대추의 운명도 그러하다는 사실을 나는 종종 한탄한다. 우리 동네의 붉은 대추야말로 진정한 친환경 제품인데, 수년 동안 농약도 쓰지 않고 자연적으로 재배한 것인데, 비료도 주지 않고 물도 주지 않고 자연산이 된 이유는 무엇일까요? 그런데 생각해보니 사람이 발전하지 않으면 뒤쳐지는 것처럼, 끊임없이 변화하는 시장 앞에서 전통적인 홍대추도 원칙을 고수하는 바탕 위에서 끊임없이 혁신해야만 살아남을 수 있는 길을 찾을 수 있을 것입니다. 품질. 다행스럽게도 열심히 일하는 고향 사람들은 이미 회사와 농민 간의 협력, 일련의 제품 개발, 오래된 품종 개량, 전자 상거래 플랫폼 구축 등을 통해 이러한 레이아웃을 시작했습니다. 레드데이트 산업이 다시 도약합니다.

'붉은 대추의 고향'으로 알려진 나의 고향에서 붉은 대추는 오랫동안 지역 문화의 상징이었다. 빨간 대추에 대한 기억은 그 기대가 빨간 대추 자체를 넘어섰다는 것입니다. 그 작은 날짜에는 조상들의 삶과 꿈의 우여곡절이 담겨 있기 때문입니다. 때로는 꿈 속에서도 붉은 대추나무 아래 시골의 옛 추억을 꿈꾸곤 합니다.

쉐위웬