1. 싱싱한 대추를 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 놓아 며칠간 그늘에서 말려주세요. 그늘에서 말릴 때에는 대추를 뒤집어서 햇볕에 말려주세요.
2. 시중에 판매되는 건조기가 있는데, 신선한 대추를 건조기에 넣거나 햇볕에 말려도 됩니다.
3. 싱싱한 대추를 빨리 말리고 싶다면 오븐이나 베이킹룸에 대추를 넣고 햇빛에 말리셔도 됩니다.