찐빵을 만드는 방법 중 어떤 것이 인기가 있나요? 집에서 맛있는 찐빵을 만들 수 있나요?

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밀가루 500g, 돼지고기 소 적당량, 이스트 10g, 따뜻한 물 350ml, 베이킹파우더 5g, 백설탕 5g

조리단계

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1/6단계

볼에 밀가루 10g, 이스트 10g, 따뜻한 물 50ml를 넣고 골고루 저어가며 발효시켜주세요. 15분간 밀가루 490g, 베이킹파우더 5g, 백설탕 5g을 넣고 균일하게 섞은 후, 발효이스트 반죽을 넣고 고르게 섞은 후, 섞인 반죽에 따뜻한 물 300ml를 부어 균일하게 반죽해 주세요. 5분간 휴지시킨 뒤 반죽을 다시 둥글게 뭉쳐 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤 따뜻한 곳에 15분간 1차 발효해주세요.

2/6단계

발효된 반죽을 꺼내 가볍게 치대서 가스를 빼준 뒤, 반죽을 반으로 나누고, 반은 잠시 남겨두고, 반은 길게 밀어서 잘라주세요. 6등분으로 나눕니다

3/6단계

잘라낸 반죽을 차례로 접고 가운데가 두껍고 가장자리가 얇아질 때까지 밀어서 반죽보다 약간 크게 만듭니다. 손바닥 약간의 반죽

4/6단계

잘라낸 반죽을 차례로 펴서 가운데가 두껍고 가장자리가 얇은 손바닥보다 약간 큰 반죽으로 굴립니다. 큰 반죽을 중앙에 놓고 돼지고기 소를 빵에 담아주세요.

5/6단계

찜기에 뜨거운 물을 붓고 빵을 팬에 넣으세요. 찜통에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 찜기를 올려주세요. 뚜껑을 덮고 15분간 놔두시면 마지막 찜이 됩니다

마지막 단계

강불을 켜고 올려주세요. 끓어오르면 15분 동안 찌고 불을 끄고 마지막 3분 동안 끓인 후 뚜껑을 열고 빵을 꺼냅니다.