셰프들의 3D 푸드 프린팅 기술 활용

3D 푸드 프린팅 기술은 어린이, 노인, 다양한 연령대의 사람들에게 맞춤형 다이어트를 제공할 수 있습니다.

3D 푸드 프린터의 원리는 3D 프린팅 기술을 바탕으로, 원료를 재료로 대체한 뒤, 3D 프린터를 음식 조리에 적합하게 변형시키는 것이다. 3D 식품 프린터 장비는 식품 3D 프린팅 시스템, 작동 제어 플랫폼 및 식품 캡슐의 세 부분으로 구성됩니다.

식용 가능한 인쇄 재료를 식품 캡슐에 넣고 기계에 레시피를 입력한 후 시작 버튼을 누르면 노즐이 용융 및 성형 기술을 사용하여 사전 설정에 따라 재료를 층층이 쌓습니다. 디자인한 모양입니다. 3D 푸드 프린터는 음식의 모양을 개인에 맞게 변경하고 음식의 품질을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 영양을 자유롭게 혼합하고 균형을 맞출 수도 있습니다.

세계 최초의 3D 프린터는 미국 매사추세츠공과대학(Massachusetts Institute of Technology)에서 발명됐다. 시대의 발전과 함께 3D 프린팅 기술은 생활 곳곳에 적용됐다. 2011년에는 3D 프린팅 기술의 적용이 식품 가공 분야로 확대되었습니다.

영국 연구진이 3D 푸드 프린터의 원형인 3D 초콜릿 프린터를 세계 최초로 개발했다. 이후 스페인 스타트업이 푸디니(Foodini)라는 3D 푸드 프린터를 개발해 공식적으로 3D 푸드 프린터의 기능을 향상시켰다. ?