프리캐스트 요리란 무엇입니까? --사전 제작 요리 작은 과학 사전 제작 요리는 요리하고 싶지 않은 당신을 구하기 위해 모집합니다.

전염병 이후 점점 더 많은 사람들이 집에서 요리하는 습관이 되었다. 게으른 주택경제' 에 의해 촉발된' 데우면 먹을 수 있다' 는 프리캐스트 요리는' 맛과 편리함' 에 대한 수요를 충족함으로써 3 억 규모의 시장을 형성했다. 앞으로 프리캐스트 요리가 젊은 주방의 필수품이 될 수 있을까? < P > 조립식 요리는 미리 만든 반제품으로, 업체들은 중앙 주방을 통해 미리 요리를 가공한 후 냉동하거나 진공포장해 판매한다. 소비자들은 프리캐스트 요리를 구입한 후 가열하거나 간단히 요리하면 먹을 수 있다. < P > 는 한 사람의 요리 솜씨가 그렇게 좋지 않아도 프리캐스트 요리의 도움으로 평소 할 수 없는 음식을 만들 수 있다는 뜻이다. < P > 과거에는 프리캐스트 요리가 음식점을 위해 준비되어 있었습니다. 하지만 22 년 전염병 이후' 게으른 주택경제' 가 뜨거워지면서 프리캐스트 요리는' 맛+편리함' 에 대한 수요를 충족시켰다. 전염병의 영향을 받은 외식업체들도 이 생명을 구하는 짚을 붙잡아 상업모델을 업그레이드했고, 해저낚시, 운해유, 미주 동파, 시베 등 헤드 외식업체들이 일반 소비자를 위한 조립식 요리 제품을 내놓고 있다.

첫째, 프리캐스트 요리란 무엇입니까? < P >' 프리캐스트 요리' 는 연회석, 술식당 특색 요리를 만드는 과정에서 번잡하게 하는 특징이다. 식품업체 스타급 셰프는 식품공업수법을 통해 각종 요리 원료를 전문적으로 분석하고, 식재료의 다양한 특징에 대해 각기 다른 제작방법을 적용해 용도에 맞게 개발하고, 현대표준화로 중앙 주방을 통해 집중적으로 생산하고, 과학포장을 한다. 급속 냉동기술 (영하 18 도) 으로 보존하고, 음식의 신선도와 오리지널 맛을 적시에 보장해 드립니다. < P > 조립식 요리는 식재료 구매의 고민을 덜어주고, 위생, 과학포장, 가열, 찜질 등 조리 방식을 통해 식탁 위의 편리한 특색 메뉴로 직접 사용할 수 있다.

둘째, 프리캐스트 요리 분류? < P > 프리캐스트 요리는 농산물, 가축, 수산물 등을 주요 원료로 세탁, 절단, 조제 가공 등을 거쳐 직접 조리할 수 있는 프리캐스트 메뉴입니다. 프리캐스트 요리는 편리함, 신선함, 건강 등의 특징을 갖추고 있으며, 풍부한 요리 선택은 전국 각지의 사람들의 입맛에 맞게 점차 가정 및 외식업계가 선호하는 제품이 되고 있다. 가공정도에 따라 난이도가 쉽기 때문에, 조립식 요리는 즉배식품, 즉 요리식품, 즉 열식품, 즉식식품 등 4 가지 범주로 나눌 수 있다.

1) 즉 배급식품은 세척, 분할 등 초보적인 가공을 거쳐 형성된 신선한 순채, 작은 고기 등 식품을 가리키며 가공도가 비교적 복잡하다.

2) 즉, 요리식품은 일정한 요리 절차가 있어야 먹을 수 있는 반제품 재료입니다. 가공 정도에 따라 두 가지로 더 나눌 수 있다. < P > 숙료 가열 조미료 식품: 비교적 심도 있는 가공 (절임, 양념, 반죽, 연튀김 등) 을 거쳐 양념과 함께 냉장이나 상온으로 보존한 반제품 요리를 나눠 냄비에 넣고 조미료를 넣어 볶아야 한다. 원료 가열 조미료 식품: 세척, 분할 등 초보적인 물리적 가공을 거친 육류 제품, 수산물, 순채 등을 가리키며 반찬과 양념을 직접 배합해 볶아 먹어야 합니다. (

3) 즉 열식품은 가열만 하면 먹을 수 있는 식품을 말한다. 예를 들어 최근 몇 년 동안 매우 유행하고 있는 냉동패스트푸드 요리로는 패스트푸드 요리백, 자작냄비, 왕새우, 어향육채, 나송탕 등이 있다.

4) 즉석 식품은 개봉 후 직접 먹을 수 있는 조리제품 (예: 즉석 피망 닭발, 닭다리, 통조림 등) 을 말한다. 게다가, 조립식 요리는 포장 형식에 따라 판매, 작은 포장, 큰 포장의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 저장운송 방식에 따라 냉장, 냉동, 열사슬, 상온 4 종류로 나눌 수 있습니다. < P > 소비자의 수요 다양성과 업계 기술이 계속 발전함에 따라 현재 시장에서 프리캐스트 요리가 점점 더 풍부해지고 있다. 예를 들어 불점프벽, 사오말굽 사자머리, 향조림 땅콩 돼지손 등 제작 과정이 번거로운 요리는 이미 프리캐스트 요리로 만들어졌다. < P > 프리캐스트 요리는 계속 뜨거우면서 산업의 발전을 촉진한다. 천안 조사 자료에 따르면 관련 조립식 채소 기업의 수가 눈에 띄게 증가한 것으로 나타났다. 지금까지 전국적으로 캠프 상태에 있는 기업명 또는 해당 경영 범위 내에 프리캐스트 요리가 포함된 기업의 수는 약 6 만 77 개로 22 년 신규 기업이 가장 많아 2.81% 증가했다. < P > 는 최근 5 년간 연간 등록증가율이 평균 19.3% 로 안정적인 성장을 보였다. 이 중 221 년 신규 등록업체 3921 곳이 6.2% 증가했다. AI 미디어 컨설팅에 따르면 향후 중국 프리캐스트 채소 시장은 2% 안팎의 성장률을 유지하면서 223 년 프리캐스트 시장 규모는 5165 억에 이를 것으로 예상되며 향후 6 ~ 7 년 동안 우리나라 프리캐스트 채소 업계는 3 조 원 이상 규모를 달성하여' 다음 조식시장' 이 될 것으로 전망된다. < P > 이' 큰 케이크' 는 많은 기업들을 끌어들여 분할했다. 아이매체컨설팅이 발표한' 222 년 상반기 중국 프리캐스트 브랜드 1 대 목록' 에 따르면 상하이의 상위 브랜드 수가 1 위를 차지했고, 1 * * * 18 개 브랜드가 순위에 올라 기업을 대표하는 정대하고 신아가 있다. 이어 광둥 () 성 () 으로, 1 * * * 에는 1 개 브랜드가 순위에 올라 기업을 대표하여 국련수산 광저우 술집이 있다. < P > 자본의 대거 유입을 제외하고 각지의 정부들이 사전 제작식업계의 건강한 발전을 유도하는 정책을 잇달아 내놓고 있다. 222 년 1 월 이후 광둥 () 자칭 고요 (), 잔장 () 과 산둥 수광 (), 웨이팡 () 의 도시들이' 조립식 요리의 수도' 를 건설하겠다고 공개적으로 밝혔다. 광둥 () 은 이미 사전 제작 요리를 성급 중점 발전 산업으로 상승시켜 사전 제작 채소 산업의 발전을 촉진하는 1 가지 조치를 발표했다.

222 년 3 월 24 일 광둥 () 성 인민정부 사무청 () 은' 광둥 () 조립식 채소 산업의 고퀄리티 발전을 가속화하는 1 가지 조치' ('조립식 요리 1 조') 를 발행해 5 년 안에 전국, 전 세계적으로 영향력 있는 조립식 요리 선두 기업과 단일 챔피언 기업을 육성하기 위해 노력했다. < P > 또 업계 관계자들은 지방 특색을 전국 각지로 가져오는 것도 프리캐스트 요리의 발전 방향이라고 보고 있다. 과거에는 대부분의 현지화 상품, 지방 간식, 음식 볶음이 생산 조건, 공급망의 한계로 인해 현지에만 남아 현지인들의 입소문으로 전해지는 음식이 되었습니다. < P > "식품공업과 물류운송이 발전함에 따라 중앙 주방 생산, 콜드 체인 물류 운송을 통해 지방 특색을 전국 각지로 가져오는 것이 프리캐스트 요리의 발전 방향이다. 소비자를 위한 프리캐스트 요리 상품을 만들려면 소비자의 요구에 부합해야 한다. 그런 다음 이러한 수요와 상품에 따라 적합한 공예에 맞게 더 나은 원자재를 선택하세요. 이 과정은 조립식 채소 시장의 건전한 발전의 관건이다. " < P > 온라인 플랫폼에서 프리캐스트 소비자 초상화를 발표한 결과, 22 세에서 31 세 사이의 소비자 비율은 43%, 1, 2 선 도시 소비자 비율은 8% 를 넘으며, 소비자들은 프리캐스트 요리에 대한 핵심 평가가' 시간 절약' 과' 맛' 이라고 밝혔다. 업무 리듬이 빠르고 잘 먹는 도시생활에서' 할 줄 모르고, 맛없고, 시간이 없다' 는 주방문제를 해결하는 것이 사전 제작 요리가 네티즌들의 주목을 받는 중요한 이유라는 것을 알 수 있다.

셋째, 프리캐스트 요리와 요리 가방의 차이점은 무엇입니까? < P > 많은 젊은이들의 개념에서 프리캐스트 요리와 테이크아웃 요리백은 어리석게도 구분이 잘 안 된다. 최근 몇 년 동안 언론 보도에 따르면 요리가방 제조사의 생산 환경은 매우 열악하며 건강하지 않고 방부제가 많은 대명사다. 사실 프리캐스트 요리와 요리백은 큰 차이가 있다. < P > 조립식 요리는 요리가방보다 생산환경이 더 안전할 것이다. 원자재에서 더 세심하게 골라서 요리사의 반복적인 조정을 거쳐 대중의 입맛에 가장 잘 맞는 음식을 시험했다. 여러분이 가장 관심을 갖고 있는 방부제 문제, 조립식 요리는 급속 냉동 방식을 채택하고 방부제를 첨가하지 않고 안심하고 먹으면 요리의 원래 맛을 더 많이 보존하고 식감은 더 맛있다. < P > 젊은 소비자들이 프리캐스트 요리에 대한 높은 수용도를 보이며 섣달 그믐날 밥상 위의 새로운 변화를 불러일으키고 있다. 예를 들어, 징둥 생신 222 년 1 월의 프리캐스트 요리 전체 매출이 천만 위안을 돌파해 전년 대비 94% 증가했으며, 신야 셰프 연야식 선물가방, 시베팔도 명품 요리케이스가 잘 팔리고 있다.

4, 사전 제작 요리는 요리하고 싶지 않은 너를 구해준다! < P > 프리캐스트 요리 업계는 이미 규모와 소비 습관을 형성하고 있지만 여전히 몇 가지 도전에 직면하고 있다. < P > 한편, 양식에 비해 중식은 수량화 과정에서 약간의 문제를 겪게 된다. 많은 서양 음식에는 온도, 시간, 성숙도, 조미료 비율을 식단에 따라 조절할 수 있는 정밀하고 정밀한 요리 체계가 있다. 맛있는 음식을 만드는 것은 문제가 되지 않는다. 하지만 중국 음식의 정량화된 질감은 현 해고와 비교할 수 없다. 신선도가 바뀌었기 때문이다. < P > 현재, 프리캐스트 요리는 소비자 정신 육성에 아직 갈 길이 멀지만, 프리캐스트 요리의 흥기 뒤의 수요는 확실히 존재한다. 외식상가의 비용 절감 및 효율성 향상에 대한 수요, 사람들의 빠른 템포와' 게으른 집' 의 생활방식이 모두 이 업계의 발전을 지지하고 있다. 미래에는 조립식 요리가 젊은 주방의 상비품이 될 가능성이 높다.