사자 머리를 직접 만들면 변형되고 안으로 자라는 것이 매우 쉽습니다. 문제는 무엇입니까?

사자 머리를 직접 만들면 변형되고 안으로 자라기 매우 쉽습니다. 이러한 문제는 주로 미트볼을 튀길 때 기름 온도에 도달하지 못하고, 흔들릴 수 있다는 점에서 발생합니다. 그래서 설정되지 않았습니다. 속이 익지 않는 이유는 충분히 익히지 않아서 덜 익었을 수도 있습니다.

사자 머리 조림을 만들 때 특히 변형과 내부 성장이 발생하기 쉬운 사람들이 있습니다. 오늘은 이 문제를 해결하는 방법을 알려 드리겠습니다. 먼저 삼겹살 소, 연근, 계란, 양파, 생강, 마늘을 준비합니다. 생강과 마늘은 잘게 썰고, 대파는 편으로 두드려 섞은 후 적당량의 물을 붓고, 맛술 10g을 넣고 양파와 생강물을 손으로 잡고 따로 둔다. 연근은 껍질을 벗겨서 잘게 썰어 삼겹살과 연근을 함께 넣고 소금 약간, 닭육수, 간장, 후추를 넣고 달걀 2개를 풀어 한방향으로 잘 섞어주세요. 갓 불린 양파와 생강물을 세 번에 걸쳐 추가합니다. 양파와 생강물을 추가할 때마다 고기 속이 양파와 생강물을 흡수할 때까지 한 방향으로 저어줍니다. 고기의 소가 걸쭉해지기 시작하면 전분을 한줌 덜어서 소에 뿌려주면 수분을 가둬주고 끈적함을 더해줍니다.

그 다음 냄비에 식용유를 부어주세요. 기름 온도가 60% 정도 뜨거워지면 냄비 가장자리를 따라 넣어주세요. . 미트볼이 풀리지 않도록. 팬에 달라붙는 것을 방지하기 위해 튀기는 동안 팬을 흔드세요. 튀기는 동안 변형을 방지하기 위해 튀겨질 때까지 움직이지 말고 꺼내세요. 미트볼이 황금빛 갈색으로 변하면 기름을 제거하고 따로 보관합니다.

즉시 냄비에 식용유를 붓고 양파, 생강, 마늘, 스타아니스, 월계수잎을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 물을 넣고 갓 튀겨낸 미트볼을 넣어주세요. 냄비에 간장, 진간장, 소금, 닭고기 진액, 기타 양념을 붓고 사자 머리가 자라지 않도록 20분간 끓입니다. 완성되면 사자 머리를 꺼내서 따로 놓아두세요. 그레이비 소스를 만들어서 사자 머리 위에 직접 부어주면 완성이에요. 마음에 드시면 집에서 한번 드셔보세요. 맛이 아주 좋습니다.