바리스타 경력 계획에 대한 제안

가이드 언어: 바리스타의 경력을 계획하는 방법? 다음은 바리스타 경력 계획 공유에 대한 저의 제안입니다. 그들에게서 배우는 것을 환영합니다!

방금 발표한 전국 여섯 번째 새 직업 바리스타는 많은 전문가들로부터 입사 조건이 가장 낮고 전망이 가장 좋고 젊은이들에게 가장 적합한 새 직업으로 선정되었다. 최근 몇 년 동안 커피 산업은 점점 더 빠르게 발전하여 거의 모든 도시에 서로 다른 스타일의 카페가 있다. 통계에 따르면 베이징, 상하이, 광저우, 청도, 충칭, 청두, 구이저우 등 대중도시 바리스타 격차는 8 만 명 안팎이다. 그렇다면 바리스타 업종에 종사한 후 자신의 길을 어떻게 선택해야 할까요? 학원에서 Berista 의 직업지도 및 직업계획과정은

그래서 업계의 급속한 발전으로 업계 내 인재가 고르지 않아 업계에 진출한 많은 사람들이 막막해지기 시작했다. 이것이 올바른 길입니까?

이 업계의 직업은 얼마나 멀리 갈 수 있습니까?

많은 사장들도 마찬가지로 곤혹스럽다. 그들은 어떤 인재가 필요합니까?

사실 현재 바리스타는 대부분의 사람들이 잘 모르는 산업이다. 술집에서 커피를 우려내는 사람이 바리스타라고 생각하는 사람들이 많다. 사실 이 논단은 정확하지 않다. 합격한 바리스타는 커피를 만들 줄 아는 기술 운영자일 뿐만 아니라 커피를 평가하고 감별하며 커피 예절과 문화를 아는 예술가이기도 하다. 커피 메이커는 커피의 운반체라고 해도 과언이 아니다. 방금 술집에서 나왔다면 커피머신은 부족하지 않다. 이런 사람이 너무 많기 때문이다. 하지만 진짜 바리스타가 반드시 술집에서 커피를 끓이는 사람이 아니기 때문이다. 그들은 커피 생산과 판매의 추진자이며, 커피 문화와 역사의 전파자이다. 일반적으로 자격을 갖춘 바리스타는 술집에서 일할 자격이 있지만, 바리스타는 술집 서비스에만 종사하는 것이 아니다.

바리스타 경력 개발의 다음 8 가지 사항을 요약합니다.

1. 기술 유형:

첫째, 자격을 갖춘 바리스타는 커피를 만들 줄 아는 기술 운영자일 뿐만 아니라 고객과의 소통에 능한 문화 전파자이다. 따라서 모든 커피 한 잔을 잘 만들 수 있도록 충분한 기술 능력이 필요합니다. 또한 고객에게 커피 문화를 전파하고 그들의 감정을 증진시킬 수 있도록 성격이 명랑하고 소통이 잘 되어야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언) 자신의 커피 제작 기예를 연습하고, 세계 커피 마스터스와 각지에서 열리는 커피 대회에 참가하며, 대회 등수를 쟁취하고, 커피 기예의 범위를 넓히고, 경기에서 상을 받아 자신의 인지도를 높인다는 것은 점차 나온 것이다.

2. 관리 유형:

합격한 커피숍 매니저가 되려면 커피 바 제품에 대해 어느 정도 이해하고 아는 것이 좋겠다. 능숙하게 조작할 수 있다면, 가장 좋다. 물론 사장의 커피 기술에 대한 요구도 그리 높지 않다. 일상적인 상점 운영에는 바 관리, 인사 관리, 구매 배치, 마케팅 등을 이해해야 합니다. 종종 중소형 카페에서 관리자들이 하나씩 관리해야 할 수도 있기 때문에, 이를 위해서는 충분한 종합 전문 기술과 성숙한 마음이 필요합니다. 직장에서 많은 업무 경험을 쌓아야 하고, 밑바닥부터 시작해야 한다는 생각이 있어야 한다. 그래야 고위직에 이르면 관리 세부 사항을 알 수 있기 때문이다. 직원-반장-주관-사장-부사장-사장. 일자리와 능력의 변화에 따라 서양식 외식 관리를 장악하여 한 명 이상의 프로커피 매니저가 되었다.

3. 커피 트레이너

커피숍 수가 해마다 늘어남에 따라 커피 훈련기관에 대한 수요도 많아지면서 커피 훈련사라는 직업에 대한 수요도 많아질 것이다. 그렇다면 어떤 사람이 커피 트레이너가 될 수 있을까? 모두 알다시피, 훈련사는 기술이 너무 강한 사람이어야 하지만, 너는 반드시 가르치고, 친화력을 가지고, 무미건조한 학습 내용을 생동감 있게 말해야 한다. 물론, 만약 당신이 XXX 의 증명서를 가지고 있다면, 그것은 확실히 금상첨화이다.

기업가 정신:

아마도 너는 위의 기술 중 하나를 능숙하게 익힐 수 있을 것이다. 너는 사장이 되어 커피숍에 투자할 수 있다. 이때, 너는 이미 창업의 길을 선택했다. 그렇다면 커피숍을 운영하기에 충분한 인내와 자신감이 있어야 하고, 가능한 전문적인 일을 프로에게 맡겨야 한다. 물론, 만약 당신이 독립된 커피숍이라면, 당신은 낙관적이고 명랑한 성격을 지탱할 필요가 있습니다. 창업의 고통과 음악은 모두 스스로 책임져야 하기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 특정 업계 경험, 특정 인맥 자원, 커피 산업에 대한 이해, 그리고 자신의 방문과 조사를 통해 충분한 벤처 투자를 준비한 후 스스로 카페를 열 수 있다.

5. 판매 유형:

다양한 카페와 커피가 필요한 곳에 커피 제품을 공급하는 것입니다. 커피 장비, 커피기구, 커피 원두, 일련의 커피 관련 제품.

물론, 이것은 단지 몇 가지 직관적인 노선일 뿐, 그리고 많은 커피 관련 직업들이 있어서 모두 탐구할 수 있다. 여러분은 자신이 어느 길로 가기에 적합한지 볼 수 있습니다. 이상은 아름답고 현실은 잔인하다. 많은 사람들이 현실과 이상 속에서 발버둥치며, 자기만의 커피 한 잔을 들고 있을 때, 모든 고민은 마치 새로운 커피 묘목처럼 사라져 버린다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 개점 수요가 늘면서 커피무역에 종사하는 인재 수요도 늘고 있지만, 판매업계는 실적에 기반을 두고 있어 기본급이 많지 않다는 점에 유의해야 한다. 자신의 의사소통 능력에 자신이 있고, 시장을 빨리 이해하고, 기회를 잡을 수 있다면, 축하합니다. 당신은 이 직업을 감당할 수 있을 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 자신감명언)

6. 원두볶음기

커피를 타려면 무엇이 필요합니까? 커피 원두. 대부분의 커피 숍은 갓 구운 커피 원두를 사용하기를 원하기 때문에 커피 베이커에 대한 전문적인 수요가 점점 더 많아질 것이다. 그러나 이 세분화업계는 베이킹 기술에 대한 요구가 높고 풍부한 베이킹 경험이 필요하다. 그렇지 않으면 안정적인 제품이나 장기적인 발전이 어렵다. 물론 일부 대형 공장에서는 커피 베이킹 운영자만 필요하니, 너는 역패의 요구에 따라 조작하기만 하면 된다.

7. 커피 장비 유지 보수 담당자

커피머신과 각종 장비가 많아지면서 애프터문제도 나날이 두드러지고 있다. 시중에 나와 있는 대부분의 업체들은 1 년간의 애프터보증을 받고 있기 때문에 1 년 후에는 설비 수리 시장이 뜨거워지고 많은 지역의 전문 애프터인원이 부족해질 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 애프터, 애프터, 애프터, 애프터, 애프터, 애프터, 애프터) 전자기계를 좋아하는 많은 바리스타가 이 기술을 고려할 수 있으며, 후기에는 리모델링 등 부가 가치 서비스를 개발할 가능성도 있을 수 있다.

8. 전문 커피 원두 구매자

이를 위해서는 카페나 수요자가 필요한 생콩이나 익은 콩을 찾을 수 있도록 충분한 경험을 가진 컵 측정 수준과 자원 채널이 필요합니다. 커피 재배, 커피 원두 품종 연구, 커피 원두 선물, 커피 주변, 서점, 칵테일 등. 사실, 이 산업에 대해 충분한 자신감을 가지고 배우고 적용한다면, 반드시 올바른 방향을 찾을 수 있을 것이다. (존 F. 케네디, 자신감명언)

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