사과는 작은 조각을 잘라서 먹을 수 있습니까? 사과는 작은 조각을 잘라서 먹을 수 있습니까?

2. 기계적 손상: 단시간에 먹을 수 있는 사과는 압착, 충돌, 마모로 손상될 수 있으며, 외부 기계적 손상으로 손상된 과일은 안심하고 먹을 수 있다. 이 경우 외관에 영향을 미치는 것은 감각변화 (변색은 과일 세포질이 충돌 과정에서 용해되고 무색 페놀류가 유색 퀴논류로 바뀌기 때문) 에 불과하며 대부분 미생물 독소를 생산하지 않으며 단기간에 먹는 것은 위험하지 않다.

3. 저온동상: 단시간 식용할 수 있는 저온환경에서 사과의 초산화물 타화효소 활성이 낮아져 세포의 자유기반을 제때 제거할 수 없게 되고, 과다축적은 과일세포막의 투과성을 변화시켜 세포의 구조를 파괴한다. 한편, 저온 환경은 과일에서 펙틴 에스테라아제의 활성성을 높이고 과일에서 불용성 펙틴 물질을 분해하면 열매가 부드러워지고 썩게 된다. 그러나이 동상은 단지 "세포 손상" 일 뿐이며 미생물 번식은 없습니다. 상대적으로 안전하여 빨리 먹을 수 있습니다.

4. 곰팡이: 자신의 곰팡이로 인한 썩은 과일을 먹어서는 안 됩니다. 곰팡이가 난 부분을 잘라도 됩니다. 육안으로 곰팡이가 나는 열매를 볼 수 있는 한, 많은 병균들이 이미 열매에서 번식하고 성장해 왔지만, 곰팡이 균사 표면의 성형 부분만 잘라서 과육에 잠복해 있는 곰팡이는 아직 완전히 잘라낼 수 없다는 것을 알 수 있다. 따라서 사과의 깨진 부분이 제거되더라도 나머지 좋은 부분은 여전히 먹을 수 없고, 먹고 나면 인체에 해롭다.