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왜 사탕은 전시에 경통화입니까?
전시뿐만 아니라 고대에도 설탕의 지위가 더 높았다면 15 세기의 유럽 귀족들은 설탕 한 근에 부피보다 몇 배나 많은 금을 얻을 수 있었다. 그렇다면 우리 현대인들의 눈에는 눈에 띄지 않는 설탕의 마력이 과연 전략 물자 중' 경통화' 가 될 수 있을까? 이것은 설탕 자체의 특별한 가치와 광범위한 용도에 관한 것이다.
설탕은 인체의 활동을 유지하는 데 필요한 에너지 중 하나이다. 화학적으로 설탕은 탄수화물에 속하며 생물학적으로 설탕은 인간과 동물이 열을 공급하는 주요 수단이다. 인체를 예로 들면, 필요한 에너지의 70% 는 설탕에 의해 공급된다. 그리고 설탕은 조직을 구성하고 간 기능을 보호하는 중요한 물질이기도 하다. 설탕이 부족하면 현기증, 심장 두근거림, 배고픔, 심한 경우 저혈당으로 혼수상태에 빠지고 심지어 생명을 위태롭게 할 수도 있다.
즉, 설탕은 인체의 주요 영양 성분 중 하나입니다. 당분을 충분히 섭취해야 인체가 정상적인 활동에서 소비하는 에너지를 보장하고 유지할 수 있다. 설탕이 인체에서 이렇게 중요한 역할을 하기 때문에 설탕은 전시에 꼭 필요한 군수품이 되었다. 왜요 그 이유는 간단합니다. 군인이 전쟁터에서 소비하는 에너지는 의심할 여지 없이 어마하다, 정신적으로나 신체적으로나. 전사가 양호한 전투 상태를 유지하려면 반드시 제때에 상응하는 에너지를 보충해야 한다.
하지만 문제는 전장의 조건은 종종 매우 어렵고, 지나치게 복잡한 에너지 보충 방식은 분명히 적용되지 않는 반면, 설탕이나 당량이 높은 패스트푸드는 에너지를 보충하는 가장 편리하고 가장 적합한 방법이 된다는 점이다. 제 2 차 세계대전 기간 동안 교전국의 단병 식량은 거의 모두 없어서는 안 될 것이었는데, 예를 들면 미군 병사들의 식량에는 초콜릿, 사탕, 설탕이 함유된 음료 등이 있었다.
일본을 예로 들어 보겠습니다. 제 2 차 세계대전 당시 일본에서 공급한 단병 식량은 미국이 공급하는 만큼 풍부하지는 않았지만 분유, 말토오스, 포도당으로 만든 거대한 음식이었다. 이 덩어리 모양의 음식들은 각각 무게가 8 그램밖에 안 되지만, 그 열은 600 칼로리에 달할 수 있다. 병사 한 명이 하루에 8 원을 먹으면 인체의 열 수요를 충족시킬 수 있다. 언제 어디서나 직접 섭취하고 먹을 수 있어 편리하고 빠르다. 가장 중요한 것은, 그것은 신속하게 체력을 보충하여 병사들이 매우 짧은 시간 내에 전투로 복귀할 수 있게 한다는 것이다. 이것이 설탕이 군식품으로 간주되는 이유이다.
설탕은 또한 상처 치유를 돕고 가속화 할 수 있습니다. 전장의 상황은 순식간에 변하여 병사들이 언제 어디서나 다칠 수 있다는 것은 잘 알려져 있다. 하지만 부상을 당한 후에는 지혈, 붕대에 필요한 의료용품이 곁에 없을 수도 있고, 제때에 처리하지 않으면 상처에 염증이 생기고 감염될 수도 있다. 하지만 부상자 옆에 설탕이 있다면 상처 감염 걱정은 하지 않아도 된다.
관련 연구에 따르면 설탕이 녹은 후 고침투성 액체에 속하는 것으로 나타났다. 이 액체는 상처의 국부 수분을 줄이고 세균 번식을 억제하여 탈수, 세균 살해 효과를 얻을 수 있다. 즉, 군인이 전쟁터에서 부상을 당하고 상처에 설탕을 뿌리면 상처가 수렴되어 아물 수 있다는 것이다. 통속적으로 설탕은 지혈 작용을 한다.
에너지를 빠르게 보충할 수 있을 뿐만 아니라, 결정적인 순간에도 지혈 예방 감염을 막을 수 있다. 그래서 설탕은 전쟁터에서 없어서는 안 될 군수품이 되었다. 물론, 설탕이 이 두 가지 기능만 가지고 있다면 전시의' 경통화' 가 되지 않을 것이다. 먹고 사용할 수 있는 것 외에 설탕은 또 다른 장점이 있다.
첫째, 설탕은 운송과 휴대가 용이합니다. 고대에든 현대 전쟁터든 한 군인이 휴대할 수 있는 물자는 제한되어 있다는 것은 잘 알려져 있다. 결국 모든 사람의 힘도 무한하지 않다. 너무 많은 것을 외울 수는 없다.
제한된 운반 범위 내에서 어떤 재료가 작고 작용이 커서 병사들의 선호가 되었다. 우리는 제 2 차 세계대전의 미군 병사들을 예로 들었다. 당시 미군 병사들은 무기 장비, 비상 물자, 옷 등 33 킬로그램의 물자를 휴대했다. 이 필수품들 외에 미군 병사들에게 식량을 휴대할 곳이 점점 줄어들고 있다.
제한된 체중 속에서 미군이 더 풍부하고 다양하며 열량을 효과적으로 보충할 수 있는 음식을 먹을 수 있도록 미국 정부도 머리를 쥐어짜고 있다. 마지막으로 대량의 실험을 거쳐 대량의 식량이 전쟁터에 투입되었는데, 코드명은 C, D, K 로 표기되어 있는데, 그중 K 식량이 가장 널리 사용된다. 기록에 따르면 K 식량의 무게는10.25 킬로그램이다. 미군이 잘 먹을 수 있도록 설탕제품만 있으면 이 1.25 근의 절반을 차지한다.
점심과 저녁 식사에는 두 가지가 있습니다. 점심에는 통조림 치즈, 과자, 사탕, 껌, 음료 가루, 설탕, 소금 조각, 담배, 성냥, 깡통 따개, 나무 숟가락이 포함됩니다. 저녁 식사에는 통조림, 과자, 육수, 사탕, 껌, 인스턴트커피 가루, 설탕, 담배, 깡통 따개, 휴지, 나무 숟가락이 포함됩니다.
미군의 개인 음식을 통해 우리는 당류 음식이 대다수를 차지한다는 것을 분명히 볼 수 있다. 설탕이 인체에 필요한 에너지를 보충하는 가장 빠르고 효과적인 음식이기 때문이다. 그래서 미군의10.25kg 식량 중 설탕 관련 음식을 최대한 많이 넣는다.
둘째, 설탕은 내식성이 좋고 유통기한이 길다. 서구 역사에서, 그의 병사들을 이끌고 유럽 대륙을 횡단한 유명한 인물이 있었는데, 이집트, 페르시아, 고대 인도는 모두 그의 영토 중 하나로 불렸다. 이 사람은 유명한 알렉산더 대왕이다.
알렉산더에게 왜 이렇게 큰 성과를 거두었는지 물어보면, 많은 사람들이 그가 군대를 이끌고 있다고 말할 수도 있고, 무적의 마케도니아 방진에 의지한다고 말할 수도 있습니다. 물론, 이것은 알렉산더가 유럽을 휩쓸 수 있는 요소 중 하나이지만, 또 다른 중요한 요소는 알렉산더의 군대에는 특수한 건식이 있다는 것입니다. 이 건식은 유통기한이 길고 변질되기 쉬우며 영양이 풍부하기 때문에, 그의 병사들은 건곡 문제에 대해 걱정할 필요 없이 더 큰 역할을 할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
건곡이 뭐예요? 사실, 그것은 엿이 다량 함유된 치즈이다. 바로 대량의 설탕이 있기 때문에 치즈가 더 오래 보존될 수 있기 때문이다. 왜 음식용 설탕을 더 오래 보관할 수 있습니까? 사실 원리는 간단하다. 설탕으로 절인 음식의 수분은 이미 희석되어 수분도 없고 설탕도 항산화 작용을 하기 때문이다. 설탕의 농도가 일정 비율을 넘으면 식품의 미생물은 기본적으로 성장을 멈추고, 미생물은 성장을 멈추고, 자연 유통기한은 더 길다.
예를 들어, 식량의 잼은 이 원리를 이용하여 만들어졌으며, 방부, 유통기한이 길뿐만 아니라 고당식품으로 자연히 식량에서 가장 중요한 재료 중 하나가 될 수 있다.
또한 설탕은 연료로도 사용할 수 있으며 화약을 만드는 원료 중 하나입니다. 와인의 주성분은 에탄올로 알려져 있는데, 가장 오래된 에탄올은 당분이 함유된 물질에서 추출한 것이다. 예를 들어 중국 최초의 술은 과주이고, 서구 최초의 술도 엿과 효모로 만들어졌다. 즉, 에탄올은 설탕의 또 다른 형태라고 할 수 있으며, 에탄올은 연료로 사용될 수 있다는 것은 잘 알려져 있다. 전쟁터에서 자동차의 연료가 부족하면 에탄올을 조금 첨가하여 즉시 자동차를 가동할 수 있다.
그리고 설탕은 화약을 만드는 원료 중 하나이다. 설탕을 가열한 후 특정 화학물질을 첨가하면 강력한 무기가 된다. 대항해 시대에는 무기와 장비가 부족한 해적들이 그렇게 했다고 한다. 외국의 일부 소국의 지방군사무장에서도 비슷한 무기를 볼 수 있다. 연구에 따르면 화학비료, 설탕 등의 물질을 첨가하는 것은 좋은 추진제와 화약 원료로, 원가가 낮기 때문에 널리 사용되고 있다.
요약하자면, 현대인에게 흔히 볼 수 있는 설탕은 전시에 강철, 기름, 소금만큼 중요한 전략 물자였다. 인체의 에너지를 빠르게 보충하는 기능뿐만 아니라 유통기한이 길고 저장 및 휴대가 용이한 특성도 갖추고 있다. 또한 설탕은 에탄올을 정제하고 연료를 만들 수 있기 때문에 전시 경통화라고 부르는 것은 명실상부하다.