후추산지

세계 주요 후추 산지는 브라질 베트남 인도 인도네시아 말레이시아 스리랑카입니다. 베트남은 세계 후추 무역의 40 ~ 50% 를 차지하는 가장 큰 후추 수출국이다.

전설에 의하면, 장건 () 는 사자를 파견하여 서역 () 을 파견하여 그것을 중국으로 데려갔다고 한다. 명나라 중기가 되자 고추가 들어왔고, 재배 범위가 점차 확대되어 후대의 흔한 식물 중 하나가 되었다.

우리나라 고추 생산지에는 해남, 운남, 광동, 대만성, 푸젠, 광서 등이 있는데, 그중 해남고추 생산량은 우리나라 총생산량의 90% 이상을 차지하며 주로 해구 문창 안정, 충중, 싼야 등 현시에 분포한다.

고추 품종 분포

1. 흑후추: 후춧과에 꽃이 피는 등본식물로 인도 말라바 해안에서 원산지이며 우리나라 광서 광동 운남 해남 등지에서 재배되고 있습니다. 사람들이 가장 먼저 사용하는 향신료 중 하나이며 현재 가장 널리 사용되고 있는 향신료일 수도 있습니다.

2. 백후추: 후춧가루식물 후추가 건조하고 성숙에 가까운 열매는 사람들이 가장 좋아하는 조미료 중 하나입니다. 주로 광둥 (), 광시 (), 운남 () 등지에서 생산되는데, 표면은 황백색 () 이나 황백색 () 으로 표면이 매끄럽고, 상단과 기준 사이에는 대부분 연한 색의 선형 줄무늬가 있으며, 약용 가치는 검은 후추보다 약간 높다.

3. 피망: 매운 정도가 낮아 오리고기 요리, 크림, 크림에스테르 제품에 주로 브라질, 말레이시아, 실란, 태국, 싱가포르 등에서 생산된다.

4. 붉은 고추: 브라질 후추나무의 열매는 브라질, 아르헨티나, 파라과이에서 원산지였으며, 이후 여러 곳에 도입되어 주로 장식이나 그늘 식물로 사용되었다. 브라질 후추나무의 흔적은 오늘날 대부분의 온대 지역에서 볼 수 있는 공격적인 식물이기 때문이다.