쌀 지식에 의한 자포니카 인디카 쌀의 선택 방법

자포니카 쌀을 고를 때는 알갱이가 가지런하고 광택이 나고 건조하며 쌀벌레, 모래도 없고, 쌀가루도 적고, 쌀가루도 적고, 신선하고 곰팡이가 나는 냄새가 나는 양질의 자포니카 쌀을 선택해야 한다. 색깔이 깊고, 쌀이 많고, 회쌀이 무겁고, 습하고 곰팡이가 나는 저질 쌀은 선택하지 마세요.

자포니카 쌀을 저장할 때는 통풍이 잘 되고 건조하며 서늘한 곳을 선택하는 것이 자포니카 쌀의 장기 저장에 도움이 된다. 특히, 보관하기 전에 쌀밥을 펴서 통풍처에 널어 말려야 하고, 건조는 철저히 해야지, 노출해서는 안 된다는 점에 유의해야 한다. 그런 다음 통기성이 작은 무독성 비닐봉지 (채워져야 함) 에 쌀을 넣고 포대를 단단히 묶는다.

많은 사람들이 자포니카 쌀을 저장할 때 고추를 좀 넣으면 자포니카 쌀생충을 예방하는 데 도움이 된다. 이 저장 방법은 다음과 같이 매우 간단하고 효과적입니다.

먼저 냄비에 후추 20~30 개를 넣고 적당량의 물 (쌀주머니를 담그는 것이 좋다) 을 넣고 불 위에 화초 향기를 끓인 다음 불에서 솥을 빠져나온다.

둘째, 쌀주머니를 산초수에 담가 말리고, 다시 꺼내서 말리고, 쌀을 가방에 붓는다.

마지막으로 거즈로 고추 몇 봉지를 싸서 각각 쌀봉지의 위, 중, 아래에 넣고 포대를 단단히 묶고 쌀포대를 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에 놓아 쌀밥이 좀먹는 것을 방지한다.