운남 원두의 주요 특징인 운남 원두의 주요 품종은 무엇입니까?

1. 운남의 커피 품종은 주로 Robusta 유전자에 감염된 혼합종 Katim 으로 대만성의 전통적인 철비카와는 다르다. 운남 커피의 주요 특징은 식감이 균형 있고, 흑설탕은 달콤하며, 과일산은 부드럽다는 것이다.

2. 현재 Katim 은 대부분 운남에 재배되고 있으며, 카두라와 로부스타 (아랍종의 버번 가지) 의 잡종이다. 이 품종을 재배하는 이유는 Katim 이 Robusta 유전자를 가지고 있기 때문에 내병성과 생산량에 있어서 단일 노종보다 좋고 내병성과 생산량에 있어서는 연약하고 노종보다 나쁘다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)