심해 그루퍼 무 냄비 요리 방법

양념: 파사 20g, 생강사 20g, 정염 5g, 간장 60g, 참기름 0.5g, 땅콩기름 50g.

제조 공정

(1) 우반을 도마 위에 올려놓고 어지럽게 때려서 70 C 의 뜨거운 물에 넣고 건져내고 맑은 물로 차갑게 하고 비늘을 씻어낸다. 입구에서 칼을 자르고, 뿌리를 자르고, 죽젓가락으로 입에서 아가미로 배를 삽입하고, 아가미와 내장을 함께 꺼내서 깨끗이 씻고, 소금으로 생선을 고르게 발랐다.

(2) 1 장판과 젓가락 두 개로 가로대에 물고기를 넣고 생강을 뿌린 다음 땅콩기름 (10g) 을 생선에 붓고 찜통에 넣는다. 남은 기름과 간장을 함께 그릇에 넣고 찜통에 넣고, 큰불은 약 8 분 정도 쪄서 갓 익힌 후 꺼내서 파를 뿌린 다음 익은 기름과 간장을 붓고 먹으면 먹을 수 있다.