커피 원두를 직접 먹을 수 있나요?

커피 원두는 직접 먹을 수 있지만 이 방법으로 커피의 모든 특성을 보여줄 수는 없다. 커피 원두를 가루로 갈아서 추출해야 산지에 따라 다양한 종류의 커피의 맛을 표현할 수 있다.

커피 원두도 지중해 주민들이 자주 먹는 음식이다. 어떤 사람은 직접 씹는다. 아랍인들이 커피를 먹는 가장 빠른 방법은 과일 전체를 씹어 즙을 흡수하는 것이다. 나중에 그들은 갈아놓은 원두를 동물지방과 섞어 장거리 여행의 신체보충으로 삼았다. 기원 1 000 년경에야 생원두를 물에 넣고 끓여 향기로운 음료를 만들었다.

확장 데이터

커피 맛 분류

신맛

모카, 하와이산 커피, 멕시코, 과테말라, 코스타리카 프리미엄 부동산, 길리마자로, 콜롬비아, 짐바브웨, 엘살바도르, 서반구에서 고급 콩을 씻는다.

쓴맛

각종 자바, 만테닌, 보고타, 앙골라, 콩고, 우간다의 오래된 콩.

단맛

콜롬비아의 미트닌, 베네수엘라의 팥, 블루마운틴, 길리마자로, 모카, 과테말라, 멕시코, 케냐, 산토스, 아이티.

중성 맛

브라질, 엘살바도르, 저지대 코스타리카, 베네수엘라, 온두라스, 쿠바.

달콤하고 부드러운 맛

미트닌, 모카, 블루마운틴, 과테말라, 코스타리카, 콜롬비아.

일반적으로 시큼한 커피 원두, 특히 양질의 신콩은 얕게 구워야 하고, 쓴 커피 원두는 깊이 구워야 하며, 달콤한 커피 원두는 대부분 다산의 워싱콩이다. 베이킹은 종종 부드러운 쓴맛을 섞은 후 맛을 낼 수 있는 관건이 된다. 원두의 중성맛은 고품질의 원두가 아니더라도 안정적인 품질 처리를 거쳐야 한다. 아로마와 알코올 효과가 있는 커피 원두.

참고 자료:

바이두 백과 커피 원두