블랙커피는 뜨거운 물로 하시겠습니까, 찬물로 하시겠습니까?

뜨거운 물은 찬물보다 더 빨리 녹고, 향기도 더 잘 발산되기 때문에 뜨거운 물로 우려낸 블랙커피는 식감이 더 좋고, 찬물로 우려낸 블랙커피는 덩어리가 될 수 있다.

블랙커피도 신맛이 난다. 적당한 가열은 적당한 신맛을 만들어 커피의 식감을 더 좋게 하고 더 깊게 느끼게 한다. 블랙커피의 단맛은 쓴맛과 밀접한 관련이 있어 산뜻하고 상큼한 블랙커피의 맛이 달콤하다.

블랙커피의 이점

블랙커피의 장점은 무엇입니까? 오사카 시립대 부속병원 연구진은 하루에 한 잔 이상 새로 끓인 커피를 마시면 만성 C 형 간 환자의 간 기능을 개선할 수 있다는 사실을 발견했다. 연구결과는 20 13 1 1 출판된 미국 학술지' 공공과학도서관 종합' 에 발표됐다.

오사카 시립대 부속병원 20 ~ 80 대 만성 c 형 간염 환자 376 명을 대상으로 ALT 효소량 변화 (ALT 효소량은 간세포 손상에 따라 증가하며 간 기능의 지표로 자주 사용됨) 와 커피 마시는 빈도의 관계를 조사했다.

그 결과 1 년 하루에 한 잔 이상 새로 끓인 커피를 마시는 환자는 마시지 않는 환자에 비해 AT 효소 값이 대부분 정상 범위 내에 유지되는 것으로 나타났다. 그리고 커피의 양이 많을수록 간 보호 효과가 더 두드러진다. 연구진은 통조림 커피 음료, 인스턴트커피, 무카페인 커피를 마시면 그에 상응하는 간 보호 작용이 없다는 사실을 발견했다.