콩기름 이야기

콩기름 이야기

장서우취안

제가 어렸을 때 가족의 삶의 질을 측정하는 기준 중 하나는 주부는 요리를 할 때 감히 질문을 했습니다. 그 당시 요리에 사용되는 콩기름의 양은 아이의 영양과 건강과 완전히 동일할 수 있었습니다.

아버지는 우리 궈씨네 어느 팀의 가난한 주부가 냄비에 국물이 나올 때까지 기다렸다가 요리를 할 때 젓가락으로 젓가락을 기름병에 담그곤 했다고 가족들에게 말씀하신 적이 있습니다. 그리고 거기에 기름 한 방울을 조심스럽게 담그십시오. 오랜 시간 동안 가볍게 헹구고 나면 기름 병은 항상 사용되지 않은 것처럼 손님 앞에 나타납니다.

내 기억에 콩기름은 처음부터 귀한 물건이었다. 흰 밀가루와 쌀이 40센트에 팔렸을 때 콩기름은 이미 파운드당 2위안이었다. 결국 그 당시에는 콩을 캐티당 40센트에 팔 수 있었고, 콩 100캐티당 약 10캐티의 기름을 생산할 수 있었습니다. 콩기름이 이 가격에 팔리지 않는다면, 기름을 추출하는 사람들은 그렇지 않겠습니까? 곤경에 빠졌나요? 콩기름은 귀한 것이기 때문에 아래 시골 농부가 방과 후 기름을 캐는 일을 하는 것을 본 적이 있습니다. 실수로 차에 있는 기름통을 도랑에 빠뜨리고 기름과 물이 함유된 더러운 흙과 잡초를 필사적으로 제거하려고 애쓰는 것을 본 적이 있습니다. . 버킷으로 검색하세요. 만약 오늘 이런 기름 유출 사고가 발생한다면 관련자들 대부분은 위생 문제를 고려하여 더러운 도랑에 기름과 물을 가져오려는 노력을 포기할 것이라고 생각합니다.

콩기름은 우리 북부의 주요 기름입니다. 우리 모두는 콩기름을 먹고 자랐습니다. 하지만 나 자신도 한동안 콩기름 없이 지냈어요.

30년 전쯤 우리 집에 자주 오던 한 회족이 버터 가격이 너무 싸서 1파운드를 5센트에 살 수 있다고 하더군요. 어머니는 유혹에 빠져 이 후이족 남자에게 연락해 2년치 버터를 사오도록 도와달라고 부탁했습니다. 그 이후로 우리 가족은 매일 버터를 먹기 시작했습니다. 콩기름과 돼지기름을 먹는데 익숙해서 버터로 만든 요리(우육면은 또 다른 문제)에 적응하지 못해서 서서히 식욕을 잃기 시작하다가 스스로 먹은 음식이 지겨워졌지만 어머니는 그렇지 않았습니다. 개선하고 싶습니다. 키가 커지면서 살도 점점 빠지고 하루종일 우울한 기분이 들었어요.

1989년 여름, 나는 둘째 동생이 플라스틱 통의 고기 기름을 창춘에서 가지고 오는 것을 도왔습니다. 내가 더러운 고기기름 통을 집으로 가져갔을 때, 언니는 집에서 점심을 만들고 있었는데, 그 통에서 고기기름 반 숟가락을 꺼내 ​​콩 한 냄비를 끓였습니다. 최근 2년 동안 먹은 콩밥 중 가장 맛있었던 콩밥이 지금까지도 선명하게 기억난다.

하지만 이 기분은 한 끼만 지속되고 그 후에도 매 끼니 먹기 싫은 버터를 만들어야 했다. 그때 나는 세상의 모든 소가 다 죽기를 얼마나 바랐던가!

그때에는 근처 마을에 가서 야생목욕을 자주 하곤 했어요. 마을을 지날 때마다 가게 뒷창문에 놓여져 있는 콩기름 반통을 보고 유혹을 받습니다. 콩기름이 필요한 이유! 뒷창문은 길가에 가까워 지나갈 때 한 손으로 가져갈 수 있습니다. 몇 번이나 용기를 내어 그것을 훔쳤지만, 매번 결과는 양심이 충동을 이겼습니다. 지금도 콩기름이나 그 마을을 생각하면 그 더러운 기름통이 내 마음을 흔든다.

그 해 음력 8월 14일, 우리 궈씨 농수산물 시장이 모이려고 할 때, 나는 할 일 없이 시장을 산책하고 있었는데 갑자기 궈씨의 유명인을 보았다. 우리 Guo 가족 ——“어리석은 "Lao Wang"은 시장에서 게으른 남자에게 얽혔습니다. '바보 늙은 왕'은 사실 바보가 아니다. 그는 가난하고, 누더기를 주워 먹고 살며, 주변 사람들과 어울리지 않았기 때문에 이 칭호를 얻었을 뿐이다. 가난한 사람은 천성적으로 남들이 어떻게 부르고 평가하든 신경 쓰지 않지만, 이때 라오왕은 그 게으른 남자에게 빼앗긴 기름병에 신경을 쓰지 않을 수 없었다. 기름병은 크지 않습니다. 사실 원래는 정맥 주입용 병이었습니다. 콩기름은 1파운드까지만 담을 수 있지만 마개는 없습니다. 구경꾼들은 라오왕이 다음 날 8월 명절을 축하하기 위해 지금 막 콩기름 한 병을 가득 채운 것임을 한눈에 알아차렸다.

"왕오빠, 양코춤을 출 수 있다고 들었습니다. 양코춤을 두 번 추면 기름이 다시 돌아온다고 합니다!" 왕은 미소를 지었다. 주변의 지루한 청중은 게으른 남자의 Lao Wang 격려에 반응하기 시작했습니다. 그러나 라오 왕은 고개를 숙이고 침묵을 지켰다.

"이 콩기름 1파운드는 2위안이에요. 싸지도 않아요. 안 참으면 가져가겠습니다!" 밖에 있던 구경꾼들의 환호성은 더욱 커졌다.

왕라오는 여전히 더러운 거리에 아무도 통제할 수 없는 꼭두각시처럼 꼿꼿하고 조용히 서 있었다. "알았어! 멈추지 않으면 정말 빼앗아 갈 거야." Xianhan은 떠나는 척했습니다. 이때 사람들은 라오왕이 다리를 들고 팔을 흔들며 제자리로 걷기 시작하는 것을 보았습니다. 이것이 소위 라오왕의 양코춤인가?

게으른 남자는 여전히 만족하지 못하고 "아니, 랭 형제가 일어나야 해요!" 그래서 라오 왕은 입에서 "롱게"를 흥얼거리며 매우 불규칙하게 서 있었습니다. "라는 우스꽝스러운 퍼포먼스에 모두가 행복한 웃음을 터뜨렸다. 마침내 모두가 즐거운 시간을 보낸 후, 한가한 남자는 기름이 가득 담긴 병을 라오왕에게 돌려주었습니다. 라오왕은 마치 유족을 잃은 개처럼 군중을 밀어내고 그를 슬프게 하는 시장을 떠났다.