코카콜라에는 어떤 6가지 발암 물질이 포함되어 있나요? 마셔도 안전한가요?

보도에 따르면 콜라에서 검출된 '발암물질'은 4-메틸이미다졸(4-methylimidazole)인데, 영문명은 4-Methylimidazole, 줄여서 4-MI이고 분자식은 C4H6N2이다. 국제암연구소와 미국화학회의 화학물질 목록을 확인해 보면 발암성 위험성이 2B급임을 알 수 있다. 따라서 정확한 표기는 발암물질이 아닌 '발암 가능 물질'이다.

클래스 2B의 발암성 위험이 있는 물질의 경우, 인간에 대한 발암성에 대한 증거가 제한적이고 실험 동물에 대한 발암성의 증거가 불충분하거나, 인간에 대한 발암성의 증거가 불충분하지만 실험에 대한 발암성의 충분한 증거가 있습니다. 동물. 콜라에 함유된 4-메틸이미다졸은 후자에 속하며 실험동물에게는 발암성이 있으나 인간에게는 발암성에 대한 증거가 부족하고 "발암 가능성"에 불과합니다.

4-메틸이미다졸은 그 양과 밀접한 관련이 있는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)와 식품첨가물에 관한 국제공동전문가위원회는 캐러멜 색소가 식용 색소로서 안전하지만 4-메틸이미다졸에 대한 제한이 제한되어 있다는 합의에 도달했습니다. 예를 들어 카라멜을 생각해보십시오. 앞서 언급한 바와 같이 캐러멜이 반응하는 과정에서 4-메틸이미다졸이 생성되기는 하지만 공업용 캐러멜 색소를 사용하지 않는 이상 그 양은 매우 적습니다. 요즘에는 캐러멜 색소의 사용이 매우 표준화되어 있습니다. 일반 식품첨가물인 캐러멜을 식품에 사용한다면 4-메틸이미다졸의 위험성은 그리 크지 않을 것이며 인체에 큰 해를 끼치지도 않을 것입니다.