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5. Yuanshan에서 Soong Meiling이 "계를 깨뜨림"(2)을 만들었습니다.

"2~300명의 뛰어난 주방 및 케이터링 직원이 '국빈 연회'를 준비하는 것 외에 다른 이유 없이 일년 내내 바쁘다. 국가 원수와 고위 인사의 민생 문제를 해결하기 위해 그랜드 호텔의 "현대 황실 식당"의 미래 번영과 쇠퇴는 중화 민국의 운명을 상징합니다. 손님의 성대한 모임, "노대통령"과 그의 아내 쑹 메이 링 시대의 "국빈 연회"가 가장 절묘했고 예를 들어 중국과 외국 국가 원수 인 Yuanshan에게만 웨이터가 가장 중요했습니다. 몇몇 고위 웨이터들이 주문을 기다리도록 배치했다. 바닥에 자수 바늘이 떨어지는 소리가 들렸다. 이 정도의 침묵은 바로 손님이 뜨거운 잔을 요구하더라도 일종의 격식과 진지함이었다. 차를 마실 때 웨이터는 "뜨거운 차 한 잔 주세요"라고 말하는 것이 허용되지 않고 대신 연회장에서 케이터링 서비스로 전달되는 조용한 몸짓을 사용합니다. 이것은 주방 부서입니다. 예를 들어, 식기를 갈아 끼우거나 장소를 청소하는 등 안쪽 원의 감독자는 오른손을 들어 음식을 차리는 것을 나타내고, 왼손을 들어 수프를 차리는 동작은 조용할 뿐만 아니라 필요합니다. 식탁 위의 요리도 필요하고, 표정과 자세도 조화로워야 하고, 이런 스킬은 당연히 장기간의 실무 훈련이 필요합니다.

"요리는...

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