국가표준 팜유와 1등급 콩기름의 차이점

팜유는 녹는점이 더 높습니다. 분별 후 일반적으로 8도, 16도, 24도 등 다양한 녹는점을 가진 팜유가 분리됩니다. 8도란 이런 종류의 팜유가 8도에서 굳는다는 뜻입니다. 온도에 따라 다양한 온도의 팜유가 사용됩니다. 소비되는 콩기름은 일반적으로 1등급입니다.

국가 표준은 주로 색상, 과산화물가, 산가, 발연점 및 잔류 용매를 규제합니다. 일반식용유지의 산가는 국가표준과 유사하다. 팜유는 주로 튀김용으로 사용되거나 콩기름과 혼합하여 판매됩니다. 콩기름은 주로 베이킹, 볶음, 식물성 기름, 땅콩기름 등과의 혼합에 사용됩니다. 일반적으로 16도 팜유는 콩기름보다 톤당 수백~1,000원 ​​저렴합니다. 하지만 올해는 팜유가 콩기름보다 더 비싸졌습니다.