토마토로 스크램블 에그를 만드는 방법은 무엇인가요?

토마토 스크램블 에그

재료: 토마토 3개, 계란 4개, 대파 반 개, 마늘 1쪽.

방법:

1. 토마토를 호브 조각으로 자르고, 계란을 큰 그릇에 넣고, 파와 마늘을 잘게 썰어 따로 보관합니다. 너무 작으면 냄비에서 타버릴 것입니다.

2. 계란에 소금을 넣고 젓가락으로 잘 풀어주세요.

3. 웍을 센 불로 달구고 기름을 두른 뒤, 기름 온도가 오르고 냄비 옆으로 연기가 올라오면 풀어놓은 계란물을 넣어주세요.

4. 계란을 넣은 후 너무 빨리 볶지 마세요. 계란의 바닥이 굳은 후 주걱을 이용해 계란의 한쪽 면을 팬 중앙 방향으로 살짝 밀어주세요. 팬 바닥에 힘을 주어 굳지 않은 윗부분을 강제로 형성합니다. 달걀액이 냄비 바닥으로 흘러들어가며 가열하면 굳어지고, 달걀액이 모두 굳을 때까지 이 과정을 반복합니다. 빨리 불을 끄고 삽을 사용하세요. 계란을 더 큰 조각으로 퍼내고 나중에 사용하기 위해 퍼냅니다. 이렇게 스크램블한 계란은 고르게 가열되어 조각이 크고 완성됩니다.

5. 다시 냄비에 기름을 붓고 가열한 후 다진 파와 마늘 슬라이스를 넣어 향을 냅니다.

6. 토마토 조각을 넣고 물이 부드러워질 때까지 센 불로 볶습니다.

7. 냄비 뚜껑을 덮지 말고 센 불에 1분 정도 계속 볶아주세요.

8. 스크램블 에그, 소금, 치킨 에센스를 추가합니다.

9. 서빙하기 전에 빠르게 저어줍니다.

10. 팬에서 꺼내 다진 파를 뿌려주세요.