계란을 삶는 올바른 방법은 무엇인가요?

계란을 올바르게 삶는 방법은 무엇인가요?

1. 먼저 계란을 씻습니다. 일부 계란은 표면에 먼지가 묻어 있을 수 있습니다. 그런 다음 계란을 냄비에 넣고 찬물을 넣으십시오. 물을 가열하지 마십시오. 그렇지 않으면 달걀 껍질이 쉽게 깨질 수 있습니다. 물의 양은 그것을 덮을 만큼만이면 됩니다.

2. 먼저 소금 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 찬물에 몇 분간 담가두세요. 물에 담그지 않으면 단백질이 쉽게 굳지 않습니다. 그런 다음 먼저 센 불을 켜고 불을 조금 낮추십시오. 센 불을 사용하면 껍질이 쉽게 부서질 수 있습니다. 조리시간은 8분정도가 가장 적당한 시간입니다. 단, 이 데이터는 알의 크기에 따라 달라집니다. 작은 알이나 꿩알의 경우 시간이 단축될 수 있습니다.

3. 요리 후. 그릇에 미네랄 워터를 붓고 계란을 넣습니다. 내부의 박테리아가 계란 껍질을 통해 스며들기 때문에 원수를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.

추가 정보

계란 삶는 기술

1. 계란 껍질이 쉽게 벗겨지는지는 계란의 온도와 관련이 많습니다. 달걀을 삶을 때 사용하는 물. 물의 온도가 상대적으로 낮으면 달걀 흰자가 빨리 응고되지 않고 달걀 껍질이 벗겨지기 더 어려워집니다. 계란을 삶기 전에 물을 끓이면 계란 흰자가 더 잘 굳고 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

2. 계란을 삶는 시간도 잘 조절해야 합니다. 3분 동안 삶으면 계란 흰자가 비교적 부드럽고, 노른자는 4분 동안 삶으면 액체 상태가 됩니다. , 달걀 흰자는 비교적 부드럽고 달걀 노른자는 흘러나올 수 있지만 상대적으로 단단합니다. 6분 후에 달걀 흰자는 부드럽고 응고된 상태이며 노른자 역시 응고되고 매끄러운 상태입니다. 10분이면 흰자와 노른자가 모두 굳어지고, 15분 정도 끓이면 완숙계란이 됩니다.

3. 달걀은 익힌 후 찬물에 1분 정도 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.