옥수수 국수에 대한 정통 요리법과 조리법 옥수수 국수 만드는 법.

1. 재료: 3인분 밀가루 160g, 옥수수가루 80g, 베이킹파우더 5g, 계란 1개.

2. 계량한 밀가루, 옥수수가루, 소금, 베이킹파우더를 용기에 넣습니다.

3. 계란과 물 적당량을 추가합니다.

4. 반죽의 표면이 매끄러워질 때까지 반죽한 뒤 비닐랩을 씌워 실온에 30분 정도 놓아두세요.

5. 용기를 준비하고 바닥에 기름을 발라주세요.

6. 반죽이 완성되면 꺼내서 다시 반죽한 후 길게 밀어서 기름을 발라준 후 기름칠한 상자에 담아주세요.

7. 뚜껑을 덮고 밤새 냉장 보관하세요.

8. 다음날 아침에 꺼내서 잠시 놓아두었다가 도마에 기름을 발라주세요.

9. 긴 조각으로 배열한 다음 표면에 오일을 발라줍니다.

10. 반죽을 같은 크기로 잘라주세요.

11. 면 두 개를 겹쳐서 가운데를 젓가락으로 꾹 눌러주세요.

12. 그런 다음 양쪽 끝을 잡고 반대 방향으로 비틀어주세요.

13. 기름 팬을 예열한 후 튀겨진 반죽 스틱의 양쪽 끝을 잡아당겨 팬에 올려주세요.

14. 튀긴 반죽 스틱을 뒤집고 계속 눌러야 튀김 반죽 스틱이 완전히 팽창할 수 있습니다.

15. 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 꺼내세요.

16. 꺼내서 종이타올 위에 올려 기름을 흡수시켜주세요.

17. 위에 슈가파우더를 골고루 뿌려주세요.