녹두케이크 만드는 법(제빵기 버전)

녹두떡(제빵기버전)

재료?

껍질을 벗긴 녹두 250g

물 적당량

꿀 40g

고운 설탕 40g

버터 20g

옥수수기름 20g

녹두케이크 만드는 법(빵) 기계버전)?

껍질을 벗긴 녹두 250g을 씻어서 적당량의 물에 2~3시간 담가둡니다.

녹두를 불린 후 물 표면이 녹두보다 1cm 정도 높도록 적당량의 물을 넣고 압력솥을 센 불로 낮춰 10분간 끓여주세요. 그런 다음 불을 끄십시오.

찐 녹두를 손으로 가볍게 집어서 으깬 뒤 착즙기에 넣어 된장을 만들어 보세요. 이 단계는 체질을 대체할 수 있어 노동력이 더 절약됩니다.

제빵기에 풀어놓은 녹두장을 넣고 꿀, 설탕, 버터, 옥수수유를 넣고 '잼 기능'을 이용해 가열해 저어준다.

제빵기에 녹두퓨레 튀기기: 물이 마를 때까지 볶은 후, 녹두퓨레를 한 덩어리로 뭉치게 하여 접시에 담아 드시면 됩니다. 나중에 사용하기 위해 식히십시오.

녹두장을 30g씩 나누어 동그랗게 빚은 뒤 틀을 이용해 모양을 찍어낸다. 이 레시피로는 16개를 만들 수 있습니다.