많은 은행들이 금융 서비스를 '활성화'하기 위한 계획을 시작했습니다. 업계의 미래 발전은 어떻게 될까요?

최근 우리나라에서는 조리식품이 큰 인기를 끌고 있다. 소비자에게 편리함을 제공할 뿐만 아니라, 조리식품을 이용하는 가맹점의 비용 절감 효과도 있기 때문이다. 조리식품의 인기 추세에 따라 업계는 전문파, 요식업파, 소매파, 종합파 등 4개의 파벌을 발전시켰는데, 그 중 전문파는 업계의 베테랑이고 나머지 파벌은 신인이다. 미래에는 새로운 플레이어가 고유한 장점을 활용하여 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

동시에 업계 관점에서 볼 때 ToC의 주문은 상대적으로 분산되어 있고 수요도 다양하며 현재 대표 기업이 없기 때문에 ToB가 상대적으로 주류를 이루고 있다.

급냉식품업계 주요 상장사: 삼취안식품(002216), 상하이미림(600073), 안징식품(603345), 하이신식품(002702), 후이파식품(603536), 웨이즈샹 (605089) 등

본 글의 핵심자료: 조리식품의 카테고리, 조리식품의 주요 주체, 가맹점 생산비용

1. 조리식품의 카테고리

식기류라 함은 축산물, 가금류, 수산물 등을 원료로 하여 각종 부재료를 첨가하고 전처리(절단, 교반, 절임, 압연, 성형, 양념 등)한 농산물, 완제품 또는 반제품을 말한다. . 가공정도에 따라 즉석식품, 즉석조리식품, 즉석가열식품, 즉석식품으로 나눌 수 있으며, 자세한 내용은 다음과 같습니다.

최근 몇 년간 간편식으로 인해 조리식품이 급속도로 성장하고 있습니다. 예를 들어, 야채 산업의 주요 기업인 Wei Zhixiang의 주요 사업 수익은 주로 육류, 가금류 및 수산물의 반제품 판매에서 발생하며 매출의 97% 이상을 차지합니다. 그 중 반제품 육류 및 가금류 요리의 판매 수익이 가장 큰 비중을 차지합니다. 2018년부터 2020년까지 Wei Zhixiang의 영업 수입은 4억 5975만 2천 위안에서 6억 1469만 1200만 위안으로 약 33.7% 증가한 것으로 나타났습니다. 2018~2020년 동안 조리된 요리에 대한 수요가 해마다 증가하는 것을 볼 수 있습니다.

2. 미리 조리된 요리는 가맹점의 비용을 절감해줍니다.

미리 조리된 요리는 소비자에게 편의를 제공할 뿐만 아니라 가맹점의 비용도 절감해 줍니다. 20위안짜리 패스트푸드를 예로 들면, 포장 재료 비용과 다양한 플랫폼 비용 외에도 미리 만들어진 요리를 사용하는 기업은 재료 비용이 더 높기 때문입니다. 인건비와 주택 임대 비용, 에너지 및 부대 비용이 상쇄되었습니다.

일반적으로 동일한 패스트푸드 가격이 20위안인 경우 미리 준비된 요리를 사용하는 비용은 재료를 직접 구매하는 판매자보다 0.4위안 저렴합니다.

3. 조리식품 산업의 주요 플레이어

조리식품이 대중화되면서 많은 자본가들이 사업 기회를 감지하고 업계에 진출했습니다. 주로 전문학교, 요식업학교, 소매학교, 종합학교 등 4가지 유형의 주요 기업으로 나뉜다. 그 중 대표적인 기업으로는 소주하오델라이(Suzhou Haodelai) 등이 있으며, 이러한 유형의 플레이어는 조리식품을 전문으로 하며 다양한 제품을 보유하고 있습니다. 예를 들어 Hema Xiansheng은 업계에 진출했지만 원래의 장점을 기반으로 확장할 것입니다. 예를 들어 Hema Xiansheng은 강력한 공급망 장점을 활용할 수 있으며 Haidilao는 신뢰할 수 있습니다. 케이터링 업계에서 인기가 높으며 Sanquan은 급속 냉동 식품 분야에서 자체적인 장점을 누릴 수 있습니다.

4. 현재는 ToB 형태가 주류이다

조사에 따르면, 산업 형태의 관점에서 볼 때, 중국 조제 채소 기업 중 B와 C의 비율은 8이다. 2, 주로 For To B의 상대적인 특성으로 인해 To

C 시장은 더 다양한 사용자 요구, 더 분산된 위치, 적은 단일 주문 금액 및 높은 구매 빈도에 직면해 있습니다.

B에게는 제품 생산의 모든 측면에 대한 수요도 다양하며 기업은 과감한 투자를 해야 합니다. 현재 시장 구조는 아직 구체화되지 않았습니다. 널리 알려진 절대적인 성공 모델은 없습니다.

위 자료는 첸잔산업연구원이 발표한 '중국 급속냉동 식품산업 생산, 판매 수요 및 투자 전망 분석 보고서'를 참고한 것이다.