기타 인스턴트 치킨

산시성 농업부가 전날 KFC 공급업체인 리하이 그룹을 조사한 결과 육계는 45일 동안 판매되는 것이 정상이며 해당 제품이 적격인 것으로 나타났습니다. 그러나 매일경제신문은 청더(成德), 친황다오(秦皇島), 허베이(河베이), 창이(昌井), 산둥(山둥) 등지에서 며칠간 현장 조사를 진행한 결과 KFC가 사용하는 원료가 45일 숙성된 '퀵 화이트 깃털 치킨'인 것으로 밝혀졌다. 병아리가 닭장에 들어가는 순간부터 육계를 도살하는 순간까지 많은 부분에서 안전 위험이 노출되었습니다.

'매일경제' 취재 결과, 일부 지역에서는 육계 시장 진출에 있어 필수적인 동물 검사 및 검역 절차에 '시동'까지 있는 것으로 나타났다. 더욱 충격적인 것은 허베이, 산둥 등지에서는 동물검역증명서도 돈으로 살 수 있다는 점이다.

CCTV는 산둥성 일부 양계장에서 불법 약물을 사용해 빠르게 자라는 닭을 살찌운 뒤 검사도 없이 상하이 KFC와 맥도날드 매장에 직접 공급해 다시 한번 식품 분야 대중의 민감한 신경을 건드린 사실을 폭로했다. 안전. 이에 대해 KFC와 맥도날드는 오늘 오후에 이 문제를 명확히 하기 위해 성명을 발표했습니다.

CCTV 보도에 따르면 '인스턴트 치킨'을 생산하는 농장에서는 24시간 조명을 켜고 호르몬을 공급하며 30그램짜리 닭이 40일 안에 6~7파운드까지 자랄 수 있다고 한다. 닭이 죽는 것을 막기 위해서는 '인스턴트 치킨'이 최소 18종의 항생제를 복용해야 한다. 이들 항생계와 호르몬계 닭은 산둥류허그룹이 검사와 검역을 거치지 않고 구매한 것으로, 매달 약 40톤의 육계가 KFC에 공급된다. 현재 Liuhe Group의 Pingdu Company는 영업을 중단하고 조사를 받고 있습니다. KFC와 맥도날드에 닭고기를 공급하는 산둥잉타이그룹도 위반행위를 저질렀다. '퀵치킨' 사건은 결국 염씨의 사과로 이어졌으나, CCTV와의 인터뷰에서 해당 관계자가 한 부적절한 발언에 대한 사과에 불과했다. 류허[12.36-0.08% 스톡바 리서치 리포트]의 모회사인 뉴호프그룹도 처음으로 성명을 내고 소비자들에게 사과했다.

염씨는 KFC 공식 홈페이지에 올라온 '최근 국민적 우려사항 관련 사항에 대한 설명'에서 "공급업체 류허그룹의 여러 배치 샘플에서 기준을 초과하는 약물 잔류물이 검출됐다"고 인정했다. Liuhe Chicken의 중단에 대해 Yum은 "Liuhe Group의 품질 관리 능력 등 포괄적인 요소를 고려하여 Liuhe Group의 공급업체 자격을 완전히 종료했다"고 말했습니다.

염씨는 성명을 통해 “2012년 12월 19일 인터뷰에서 염씨 유관부서장의 부적절한 발언이 사회에 오해를 불러일으켰다”고 밝혔다. 염 씨는 인터뷰에서 자금 테스트에 대한 관련 인사의 진술이 불완전했으며 대중을 심각하게 오도했다고 말했다. 실제로 Yum은 실제 테스트 항목에 따라 테스트 비용을 지불하며 상하이 식품 의약품 검사소 및 상하이 식품 의약품 감독국에 다른 비용을 지불한 적이 없습니다.

또한 Shandong Liuhe의 모회사 인 New Hope도 어제 발표를 통해 이번 사건으로 회사 자회사의 직무 유기에 대해 소비자들에게 깊이 사과했습니다. New Hope는 사건 이후 그렇게 했습니다.

농촌 농민들로부터 흰 깃털 영계 구매를 소홀히 통제한 혐의로 적발된 회사는 새희망의 자회사인 산둥류허그룹의 자회사인 핑두냉동공장이었다. 어제 뉴호프는 관련 인력을 정직 처분하고, 조사 결과에 따라 엄정하게 처리할 예정이며, 조달 과정을 엄격히 통제하지 못하는 직속 관리자는 해고될 것이라고 밝혔다. '약닭' 사건은 아직도 진행형이다. 2012년 12월 28일, KFC의 모회사인 냠브랜드그룹(이하 '냠')이 드디어 사과의 뜻을 표명했습니다. 그러나 이번 사과는 소비자를 향한 것이 아닌, 해당 담당자를 향한 인터뷰였습니다. CCTV로 부적절한 발언을 한 점 사과드립니다. Yum!은 또한 Liuhe에서 나온 여러 배치의 샘플에 과도한 약물 잔류물이 있다는 사실을 발견했지만 "진실을 은폐"하려는 의도는 없었다고 인정했습니다. 한동안 침묵을 지켰던 맥도날드가 나중에 산둥류허(Shandong Liuhe)와 잉타이(Yingtai Company)(이하 '류허')가 2차 공급업체임을 인정한 점은 주목할 만하다.

KFC '사과'

2012년 12월 28일 KFC 공식 홈페이지에 게재된 '최근 국민적 우려사항 관련 사항에 대한 설명'에서 염씨는 여러 공급업체를 찾았음을 인정했다. 류허 그룹의 샘플 배치에는 기준을 초과하는 약물 잔류물이 있었다. Liuhe Group의 결과는 모두 자격이 있었지만 품질 관리 능력 등 종합적인 요소를 고려하여 Liuhe Group의 공급업체 자격이 완전히 종료되었습니다."

그러면서 “현재 기업이 자체점검 ​​결과를 정부에 보고하거나 자체점검 ​​결과를 국민에게 공개하도록 요구하는 관련 국내 법령이 없기 때문에 염 측은 ‘보고서를 은폐할 의도가 없다”고 본다. '.”

맥도날드의 '고백'

또 다른 주역인 맥도날드 역시 여론의 압박에 입장을 바꿔 산둥류허와 잉타이회사가 2차 공급업체임을 인정했다. 맥도날드 중국 본사 홍보 담당자는 Dragon TV 및 Fujian Satellite TV와의 인터뷰에서 "Liuhe는 우리의 2차 공급업체입니다. 우리는 그들로부터 직접 상품을 구매하지 않습니다. 품질 관리는 1차 공급업체를 통해 관리됩니다. 2급 제품의 경우 어디서 왔는지 알 수 있는 방법이 없다”고 말했다.

맥도날드는 또한 닭고기 제품의 모든 배치를 모니터링할 것이라고 밝혔으나 지금까지 닭고기가 공급된 사실은 발견되지 않았다. 류허(Liuhe)는 과도한 항생제를 함유하고 있으나 검사 항목에는 호르몬이 포함되어 있지 않아 12월 18일부터 류허에서 구매한 닭고기 제품의 사용을 중단했습니다.

즉석 치킨 사건이 폭로된 이후 맥도날드는 KFC에 비해 매우 소극적인 자세로 대응해왔다는 점은 주목할 만하다. KFC는 이에 대해 이전에 딱 한 번만 성명을 냈다. "McDonald's The Chicken에서 사용하는 모든 식품은 제3자 독립 연구소에서 테스트를 거쳐 자격을 갖춘 것으로 확인되었습니다. 우리의 닭고기 제품은 엄격한 식품 품질 표준을 준수하고 관련 정부 표준을 준수합니다." 맥도날드는 단독 성명에서 공급업체를 밝히지 않았다.

그러나 KFC가 원자재를 직접 구매하는 것과 달리 맥도날드는 대리점, 즉 1차 공급업체인 후시푸드(이하 '후시')가 구매하는 대리점을 통해 간접적으로 원자재를 구매한다. 2차 원자재 공급업체인 Liuhe Group의 닭고기가 맥도날드 테이블에 도착합니다.

현재 맥도날드의 1급 공급업체는 Husi, Mingji Food Co., Ltd.(이하 'Mingji'), Ou Sheng Industrial (Fujian) Co., Ltd. 3곳인 것으로 파악됩니다. , Ltd., 그중 Husi He Mingji는 닭을 직접 키우지 않고 직접 구입했습니다.

“1차 공급업체를 통해 2차 공급업체를 감독하는 것은 실제로 맥도날드에 벽을 쌓는 것과 같습니다. 일단 2차 공급업체에 문제가 생기면 맥도날드는 1차 공급업체라고 할 수 있습니다. 일류 공급업체는 자신의 의무를 감독하지 않았고 자신의 책임을 포기했습니다."라고 Jiangsu Nofa Law Firm의 변호사 Wu Junfeng은 International Finance News 기자와의 인터뷰에서 말했습니다.

이와 관련하여 Bogai Consulting의 Gao Jianfeng 전무는 1차 공급업체를 통해 2차 공급업체를 감독하는 소위 방화벽 개념이 있다고 말했습니다. 그러나 공급업체 시스템에서는 중요합니다. 원자재 공급업체는 모두 회사의 관리 시스템 내에 있으므로 맥도날드와 직접 거래하지 않더라도 책임이 없다는 의미는 아닙니다.

양계업 모델을 바로잡아야 한다

KFC, 맥도날드 외에도 피자헛 등 인스턴트 치킨을 활용하는 패스트푸드 브랜드가 늘어나고 있다는 점은 주목할 만하다. , 베이징 요시노야, 벨몬트 등이 문제입니다.

중국축산협회 부사무총장이자 가금류 부문 사무총장 공귀펀은 닭고기의 식품 안전 관리는 닭의 사육, 사료 생산, 도살을 거쳐 진행되는 전 과정이라고 말했다. 소비자의 식탁에 대한 처리, 물류 및 창고 관리를 담당합니다. 링크에 문제가 있으면 심각한 식품 안전 사고가 발생할 수 있습니다.

우준펑은 인스턴트 치킨 사건이 업계에 단기적으로는 부정적이고 장기적으로는 긍정적이라고 믿는다. “멜라민 사태와 마찬가지로 업계의 숨은 법칙이 노출된 후 단기적으로는 수요에 영향을 미칠 수 있지만 장기적으로는 업계의 건전한 발전에 도움이 될 것입니다.”