하카식 소금구이 닭발 만드는 법

1. 닭고기, 소금, 통후추, 대파, 생강을 먼저 준비한 후 대파를 썰고, 생강도 잘게 썰어 고추물에 부어주세요

2. 맛술을 붓고, 씻은 닭발의 발톱을 잘라서 씻어 2~3시간 정도 담가둔 후, 불린 닭발을 반복해서 깨끗하게 닦아주세요

3. 닭발의 노란 껍질을 떼어내세요. 보통 불린 후 쉽게 떼어낸 후 냄비에 물을 붓고 대파와 생강을 넣어주세요.

4. 끓는물에 불린 닭발을 넣고 비린내를 제거한 후 다시 헹구어 준비해주세요

5. 먼저 닭발 양념을 시작하고, 소금에 구운 닭가루에 참기름을 넣어 반죽을 만들어주세요.

6. 닭발을 넣고 골고루 섞어주세요. 반복해서 반죽한 후 밀봉하여 냉장고에 하룻밤 넣어두세요

7. 그런 다음 찜통 바닥에 은박지를 깔고 찜통의 물이 끓을 때까지 기다립니다. , 재운 닭발을 넣고 냄비를 덮고 센 불로 쪄주세요.

8. 1/4시간 정도 찐 후 은박지를 찜통 바닥에 깔아주세요. 팬을 굽고 200도로 예열된 오븐에 굽습니다.

9. 껍질이 바삭하고 향이 나도록 6~7분 정도 구워주세요.