수산물을 급속 급속냉동시키는 이유

미생물 성장을 방지하고 영양분을 유지합니다.

1. 미생물의 번식을 방지합니다. 급속 냉동은 수산물의 온도를 신속하게 낮추고 미생물의 성장과 번식을 방지하며 수산물에 포함된 박테리아, 기생충 및 기타 유해 미생물의 수를 줄이는 데 도움을 주어 유통기한을 연장하고 식품 안전을 보장할 수 있습니다.

2. 영양분을 유지하세요. 제품이 천천히 냉동되면 물 결정이 더 큰 틈을 형성하여 손실 과정에서 영양분이 흘러나오게 됩니다. 급속 냉동은 이러한 손실을 줄이고 수산물이 더 많은 영양가를 유지할 수 있게 해줍니다.