만두 속을 맛있고 부드럽게 만드는 방법

만두소를 맛있고 부드럽게 만드는 비결은 적당량의 물과 양념, 젓는 기술에 있습니다.

만두소를 준비할 때 맛과 부드러움을 높이기 위해 적당량의 물을 추가할 수 있습니다. 저을 때 젓가락을 사용하여 한 방향으로 가볍게 저어주면 고기 속이 더욱 부드러워집니다. 또한 양념도 만두소의 맛을 좌우하는 핵심 요소로 양파, 생강, 마늘, 순간장, 진간장, 쿠킹와인, 소금, 치킨진액 등 개인 취향에 따라 적절한 양념을 선택하시면 됩니다. , 등. 준비 과정에서 양념을 적절하게 추가할 수 있지만 맛에 영향을 주지 않도록 너무 많이 넣지 마십시오.

양념과 물 외에도 육질의 선택과 가공 역시 만두소의 맛을 좌우하는 중요한 요소이다. 일반적으로 돼지고기는 지방이 적당하고 지방이 적은 것을 선택하고 작은 조각이나 얇은 조각으로 자르면 양념과 수분이 더 잘 어우러져 맛과 부드러움을 높일 수 있습니다.

맛있는 만두소

1. 돼지고기, 양배추 소 : 돼지고기를 퓌레에 다지고 양파, 생강, 마늘, 맛술, 간장, 소금, 닭고기 액을 넣고 섞어주세요 고르게. 양배추를 씻어 잘게 썰어 소금을 약간 넣고 잠시 절인 후 물기를 짜내고 돼지고기 소와 섞는다.

2. 부추 계란 충전: 계란을 풀어서 볶은 후 잘게 썬다. 부추는 씻어서 채썰고 소금을 약간 넣어 잠시 절인 후 물기를 짜주세요. 잘게 썬 계란과 대파를 섞은 후 적당량의 소금, 닭액, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.

3. 연근살 소: 연근을 씻어 잘게 썬 뒤 적당량의 소금을 넣고 골고루 버무린다. 돼지고기를 퓌레에 넣고 양파, 생강, 마늘, 맛술, 진간장, 소금, 닭고기 액을 넣고 고르게 섞는다. 연근과 돼지고기를 섞은 뒤 참기름을 조금 넣고 잘 섞는다.