유기농 식품이란 무엇인가요?

유기농산물, 생태식품, 생물학적 식품 또는 자연식품으로도 알려진 유기농 식품은 국제 유기농업 생산 요건에 규정된 생산 관리 프로세스에 따라 유기농업 생산 시스템에서 나온 식품을 의미하며, 유기농 식품 규격 독립적인 유기농 식품 인증 기관에 의해 생산, 가공 및 인증된 식용 농산물 및 부업 제품과 그 가공품(유기 식품 로고는 그림 4-3 참조). 여기서 말하는 '유기농'이란 화학적 개념이 아니라, 유기농법과 가공방법을 의미합니다.

그림 4-3 유기농 식품 인증 마크

유기농산물은 국제유기농업운동연맹(IFOAM)의 "유기농업 및 제품 가공에 대한 기본 표준"을 구현합니다. 구체적인 요구사항은 다음과 같습니다.

①유기농 식품의 조건. 원자재는 확립된 유기농 농업 생산 시스템에서 나온 것이어야 하며, 제품은 생산 과정 전반에 걸쳐 유기농 식품의 수집, 가공, 포장, 보관 및 운송 기준을 엄격히 준수해야 하며, 화학적으로 합성된 농약의 사용은 금지됩니다. , 화학비료, 호르몬, 항생물질, 식품첨가물 등은 유전공학 기술의 사용을 금지하며, 이 기술의 제품과 그 파생물은 반드시 독립적인 법적 유기농 식품의 인증을 받아야 합니다. 인증기관.

②유기농 식품 생산의 기본 요구 사항. 생산 기지가 지난 3년 동안 농약, 화학 비료 및 기타 금지 물질을 사용하지 않았으며, 자연에서 나온 종자 또는 묘목이 유전 공학 기술로 변형되지 않았으며, 생산 기지가 장기적인 토지 비옥화, 식물 보호를 확립했습니다. , 작물 순환 및 가축 및 가금류 사육 계획은 토양 침식, 바람 침식 및 기타 환경 문제로부터 작물을 수확, 청소, 건조, 저장 및 운송하는 동안 기존 생산 시스템에서 유기농으로 전환합니다. 생산에는 일반적으로 2년 이상이 소요되며 새로 개방된 황무지, 버려진 토지는 생산 및 유통 과정에서 인증서를 얻기 전에 최소 12개월의 전환 기간이 필요하며 완전한 품질 관리 및 추적 검토 시스템이 있어야 합니다. 생산 및 판매 기록과 파일을 완성합니다.