중국은 김치 산업의 국제 표준 제정에 앞장서고 있습니다.

한국 정부는 중국이 정한 국제 표준이 한국 김치에 적합하지 않다고 밝혔습니다. 한국 김치에는 자체 표준이 있으며 사천 김치의 국제 표준을 자체 표준으로 간주하지 않을 것입니다.

2001년 유엔 관련 기관에서는 김치에 대한 국제 표준을 제정했는데, 중국이 정한 김치 기준은 사실 한국 김치와 많이 다르다. , 그리고 관련 국제기구의 문서에서는 사천김치의 국제표준이 한국김치표준과 다르다는 점을 명확히 지적하고 있습니다. 우리나라 관련 자료에 따르면 쓰촨성 메이산산 김치는 매년 수출에서 매우 큰 비중을 차지한다. 성. 식품 기준은 중국이 세계에서 얼마나 많은 목소리를 내는지에 매우 중요한 역할을 합니다.

많은 분들이 사천김치와 한국김치를 이름부터 같다고 생각하실 수도 있는데, 사실 두 김치의 차이는 아주 큽니다. 김치는 주로 배추의 일종인데, 동북지방의 많은 일반 가정에서 만드는 매운 배추입니다. 둘은 전혀 다른 것이고, 이 두 김치의 솜씨도 한국의 김치라면 완전히 다릅니다. 좀 더 생생하게 표현하면 매운 양배추의 일종인 반면, 사천김치는 이름에 걸맞게 재료가 많이 필요하고 준비하는 데 시간도 오래 걸립니다.

관련 언론 소개에 따르면 쓰촨성 메이산의 연간 김치 수출량은 매우 크다. 생산량 기준으로 2020년 첫 10개월 동안 중국 김치의 2/3가 생산된다. 쓰촨성 메이산의 매출은 160억 위안에 달하며, 중국과 한국의 김치 외에도 일본에도 세 가지의 전통 김치 생산 기술이 다릅니다.