산둥성 각지의 특산품과 진미는 저마다의 특징을 갖고 있습니다. 이 곳의 특별한 간식을 아시나요?

산둥 음식 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 부침개, 과일, 파, 해산물이다. 사실 이 세 가지 음식 외에도 산둥성에는 특별한 음식들이 많다. 고등어 만두, 양고기 등 다른 지방 사람들도 먹고 나면 뒷맛이 끝도 없이 느껴지는 음식인데, 현지인들도 매일 먹는 대표적인 음식이 몇 가지나 있나요?

1. 린이 이몽 부침개

린이 부침개는 달궈진 타원형 스테인리스 접시에 반죽을 한 숟갈씩 부어 펴는 방식입니다. 완벽한 동그란 모양으로 만들어 고르게 펴고 전골 반찬을 얹은 뒤 마지막으로 돌돌 말아 먹으면 된다. 색깔은 황금빛 노란색으로 지역 풍미가 가득하고 맛이 강하며 시원한 맛이 납니다. 그중에서도 이몽 지역에서 만든 팬케이크가 가장 맛있고 현지인들은 거의 매일 먹는다.

2. 허쩌시의 산셴 양고기 수프

"산시안 양고기 수프를 맛보지 않고 허쩌 모란시에 달려가는 것은 허쩌시에 가는 것과 같다"는 민속 풍습이 있습니다. 산현 양고기 수프는 산둥성 서남부 허쩌시에 있는 한족의 전통 별미로, 우유처럼 하얗고 신선하지만 신맛이 없으며 독특한 스타일을 갖고 있으며 전국적으로 유명한 요리법입니다. 중국인들은 중화민족 최초의 수프라고 불렀습니다. 허쩌시의 모든 가정에서는 양고기 수프를 만들 수 있는데, 이는 새해나 명절에 손님을 대접하는 데 아주 좋습니다.

3. 더저우 치킨찜

더저우 치킨찜은 안후이(Anhui) 전통 요리입니다. 더저우 닭찜은 건륭 시대부터 황궁에서만 먹던 음식이었지만 점차 일반 서민들 사이에서 인기를 끌게 되었습니다. , 모양이 매우 아름답습니다. "세계 최고의 닭"으로 알려져 있습니다. 요즘에는 인기 있는 닭찜이 많이 나와 있으니 먹을 때 더저우(Dezhou) 브랜드를 선택해야 합니다. 그래야만 100년 된 정통 닭찜 브랜드라고 할 수 있습니다. 온라인으로 구매한 진공보존 닭고기찜은 돈아깝습니다. 먹는 것을 좋아한다면 산둥성 더저우시에 가서 갓 구운 닭고기찜을 꼭 먹어보세요.

4. 칭다오 족발

족발 소스는 된장국이 걸쭉하고 향긋하며 뼈와 고기가 잘 분리되어 있고 고기가 부드럽고 쫄깃하며 향긋합니다. 하지만 기름지지는 않습니다.

5. 칭다오 바유만두

칭다오는 풍부하고 다채로운 특산품이 있는 아름다운 해안 도시로 '안후이 요리의 마을'로 알려져 있습니다. 옌타이의 해산물은 통통하고 맛이 좋으며, 현지인들은 해산물을 이용해 만두를 만드는 것을 좋아하며, 그중에서도 고등어만두는 칭다오에서 가장 맛있다고 불리며 무형문화유산이다. 삼치살은 질감이 곱고 맛이 좋으며 단백질과 비타민, 영양소가 풍부합니다.