음식 이야기: 주식을 올바르게 섭취하세요

식탁 위의 주식은 참 '어색한' 존재다. "주식을 먹지 않는다"는 이유로.

더욱이 최근에는 주식에 대한 각종 부정적인 소문이 끝없이 들려오며, 심지어 '만성질환의 주범'이라는 꼬리표까지 붙었다.

하지만 세계 권위 있는 의학저널 'The Lancet'이 발표한 연구에 따르면 전반적인 탄수화물(주식) 섭취량과 기대 수명 사이에는 U자형 관계가 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 주식을 너무 적게 먹으면 수명이 단축됩니다. 당신의 수명.

01 충분히 섭취하세요

중국인의 식생활 탑을 따르고, 곡물과 감자를 하루 250g~400g 섭취하는 것이 좋습니다. 운동을 많이 하는 사람은 늘어날 수 있습니다. 적절하게요.

구체적으로 다음과 같이 분배하는 것이 가장 좋습니다. 통곡물, 잡곡 및 콩 50~150g, 감자 50~100g(건조 중량, 생중량 기준 약 5배) 건조 중량), 나머지는 백미와 흰 밀가루입니다.

주식 50그램은 주먹으로 가늠할 수 있어요 ↓↓↓

02. 다양해지세요

우리가 자주 먹는 백미와 국수는 빠질 거예요 다량 영양소, 특히 비타민 B와 미네랄을 처리하는 동안.

주요 식품으로는 시리얼, 감자, 잡두 등이 있으며, 굵기가 다양하고 일치하는 곡물 제품을 적당히 선택하세요. 감자, 참마, 고구마, 호박과 같은 식품은 전분 함량이 높습니다. 이러한 식품을 섭취하면 주식의 양을 줄일 수 있습니다.

03. 영양관리

잘못된 조리방법은 주식의 영양을 크게 저하시킵니다. 쌀을 너무 많이 씻으면 쌀알의 겉껍질이 영양분을 잃게 되므로 밥을 찌지 말고, 국을 버리고 다시 찌지 말고, 죽을 끓일 때 알칼리를 첨가하지 마십시오. 반죽을 만들 때 베이킹 소다 대신 효모를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 튀김으로 주식을 만드십시오.

04. 적게 먹고 많이 먹어라

예전에는 자원이 부족할 때 에너지 섭취를 위해 밥 한 공기를 크게 먹는 경우가 많았습니다. 피클 몇 개만으로 '큰 입에는 야채를 먹고, 작은 입에는 야채를 먹는' 식습관이 됐다.

생활 수준이 향상됨에 따라 이제 요리를 더 가볍게 하고, 밥 한 공기에 야채를 많이 먹어야 합니다. 이러한 영양학적 조합은 더욱 합리적입니다.

단백질 챔피언 - 귀리

귀리는 곡물 중 단백질 함량이 가장 높고 흡수율도 높으며 혈당과 혈중 지질을 조절하는 기능도 있으며 요리에도 사용할 수 있습니다. 아니면 오트밀로 만들어 보세요.

섬유질 챔피언 - 메밀

'중국 음식 성분표'에 따르면 껍질째 메밀 100g당 13.3g의 식이섬유가 함유되어 있어 변비를 예방하고 장을 보호하는 효과가 있다.

위 영양의 챔피언——기장

기장은 인체에서 소화 흡수가 매우 용이하여 허약한 비장과 위, 육체의 치료에 좋은 영양재활식품입니다. 허약하고 식욕이 떨어지기 때문에 "건강쌀"이라고 합니다.

뷰티챔피언 - 보리

보리는 영양분이 풍부해 수분을 묽게 하고 비장을 튼튼하게 하며 설사를 멈추게 하고 열을 내려 해독하는 효능이 있다.

카로틴 챔피언 - 고구마

고구마는 카로틴 함량이 가장 높아 100g당 750마이크로그램에 달하며 시력을 보호하고 야맹증을 예방하며 피부 건조를 예방하고 면역력을 강화합니다. .힘 등

신장강화 챔피언 - 흑미

흑미는 일반 쌀보다 영양가가 높아 인체 내 헤모글로빈과 헤모글로빈 함량을 대폭 높여 건강에 이롭다. 심혈관계의 건강과 어린이의 뼈와 건강.

흑미는 끓이기 쉽지 않기 때문에 하룻밤 정도 불린 후 밥을 해야 합니다. 어린이나 노약자, 소화기능이 약한 환자는 섭취하지 마십시오.

칼슘 보충제 챔피언 - 강낭콩

데이터에 따르면 껍질을 벗긴 강낭콩 100g당 349mg의 칼슘이 함유되어 있으며 이는 콩의 거의 두 배에 달하는 것으로 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

영양 챔피언 - 현미

현미는 백미보다 단백질, 지방, 비타민을 더 많이 함유하고 있으며 콜레스테롤을 낮추고 심장마비와 뇌졸중의 위험을 줄여줍니다.

현미는 식감이 더 굵고 식감이 촘촘한 편입니다. 씻어서 찬물에 하룻밤 담가두었다가 불린 물을 압력솥에 넣고 반쯤 삶는 것이 좋습니다. 시간.

비타민 C 챔피언 - 감자

감자의 100g당 비타민 C 함량은 27mg으로 대부분의 뿌리, 신선한 콩, 밤나무 야채보다 높으며 신체의 비타민 C 함량을 증가시킬 수 있습니다. 면역력, 철분, 칼슘, 엽산의 활용도 향상 등

사람은 철과 같고, 밥은 강철과 같다

한 끼도 안 먹으면 배가 고프다!

선생님은

먹을 것은 먹어야 한다고 생각한다

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