샤먼의 어떤 맛있는 음식이 향수를 불러일으키나요?

샤먼은 1년 내내 해산물이 풍부한 곳으로 랍스터, 전복, 게, 새우, 달팽이, 조개류 등 다양한 해산물이 있습니다.

특별 스낵에는 국수 페이스트, 모래 차 국수, 죽순 젤리, 굴 튀김, 오향 튀김, 땅콩 수프, 구운 돼지고기 만두 등이 포함됩니다.

샤먼 푸안 샤오푸춘 특선 요리 : 매콤한 국물, 다진 생강 쇠고기, 탕수육, 오징어 두부, 민어, 밀달팽이 볶음, 온코멜라니아 볶음, 청국수를 곁들인 오리고기, 실리샤 차 국수, 양배추 장아찌밥, 쪽파 기름면.

가장 유명하고 흔한 샤먼 스낵에는 샤차 국수, 죽순 젤리, 구운 돼지고기 만두, 오향미, 토란 빵, 부추 상자, 대추, 문어, 쪽파 만두, 말린 콩 조림, 오리조림, 굴죽, 국수 페이스트, 대추 튀김, 파전, 팬케이크, 모래 차 국수, 피시볼, 굴 오믈렛, 참깨, 공물 오징어, "튀긴" 말린 두부, 달팽이, 꽃달팽이, 튀긴 타로 국수, 굴튀김, 마름떡, 볶음면, 국수차, 새우국수, 구운두부푸딩, 땅콩국, 볶음면, 볶음밥국수, 콩빵 등

클래식 요리 에디터

샤먼 볶음면

재료: 시중에서 판매하는 볶음면 1개, 다진 돼지고기 60g, 대파 2개, 대파 50g 새우, 죽순 50g, 표고버섯 20g, 부추 50g, 새우가루 2큰술, 육수 150CC, 소금 1작은술, 닭고기 가루 1작은술, 설탕 1/2작은술, 참기름 약간

방법:

1. 볶은 국수를 끓는 물에 데친 후, 파를 얇게 썰어 찬물에 10분 정도 담가둡니다. 그런 다음 스트립으로 자르고 따로 보관하십시오.

2. 기름을 두르고 부추 채를 약한 불에 볶은 뒤 채 썬 돼지고기, 새우, 죽순, 채 썬 버섯을 넣고 살짝 볶은 후 양념 A를 넣고 끓을 때까지 볶는다. 1에 면을 넣고 국물이 살짝 졸아들 때까지 끓인 후 참기름을 넣고 살짝 볶습니다. [1]

샤먼 어묵탕

재료: 풀잉어 1마리(약 500g), 유채 25g, 당근 25g, 셀러리 25g, 생강, 정제한 것 소금, 설탕, 후추, 전분, 닭고기 진액, 참기름 적당량. [2]

방법:

1. 풀잉어를 도살하여 씻어서 고기를 꺼내 퓨레에 넣고 전분과 물을 넣고 잘 저어 작은 덩어리로 만든다.

2. 당근은 씻어 채썰고, 셀러리와 유채는 채썰고, 생강은 채썰어주세요.

3. 냄비에 불을 켜고 물을 넣고 끓인 후 유채, 당근, 셀러리, 생강 조각을 넣고 끓인 후 정제소금, 설탕, 치킨 에센스, 피쉬볼을 넣습니다. 볼이 하얗게 변하면 뿌려주고 참기름을 뿌려주세요. [2]

해산물 샤먼 이 누들

재료: 오징어, 새우, 어묵, 고기 조각, 녹색 채소, 라면

방법:

1. 물을 끓인 후 오징어, 새우, 어묵, 고기, 야채를 순서대로 익혀주세요. 제거하고 따로 보관하십시오.

2. 다시 라면을 내려놓고 끓인 뒤 불린 면을 넣어주세요. 설치하다. 그냥 접시를 내려 놓으세요.

옥수세미와 해산물 콩피크

재료: 수세미 1개, 벚꽃새우, 굴, 다진 생강, 샤먼 콩피, 참기름, 백후추

방법:

팬에 생강을 넣고 향이 날 때까지 벚꽃새우를 볶아주세요. 수세미를 내려놓고 볶은 후 물을 넣고 냄비를 덮은 후 약불로 켜세요.

물을 다시 끓입니다. 콩나물과 굴을 넣고 멜론이 부드러워지고 콩나물이 익을 때까지 끓인 후 입맛에 맞게 소금을 추가하세요.

파기름

주재료 : 면(생) 500g

부속품 : 오이 1개, 당근 적당량

양념 : 소금 적당량, 적당량 간장 적당량, 치킨에센스 적당량, 파기름 3큰술, 고추기름 적당량, 백설탕 적당량, 백식초 적당량, 파 적당량 [3]

방법. 파기름 만들기:

샐러드유 1kg(콩기름도 가능), 양파 5~6개, 마늘 한 쪽(대), 월계수잎 적당량, 별 적당량 아니스, 샬롯 500g.

1. 샬롯을 씻어서 잘게 자르고, 양파는 껍질을 벗겨 반으로 자르고, 마늘은 볶습니다.

2. 양파와 월계수잎을 넣고

3. 중약불에서 천천히 볶아주세요

4. 양파가 향이 나면 코팅된 마늘을 넣고 계속 볶아주세요

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5. 냄비에 있는 모든 재료가 노릇노릇해지고 향이 나면 불을 꺼주세요.

6. 냄비에 있는 재료를 모두 꺼내고, 먼저 대파를 조금 넣어주세요. 이때도 기름은 여전히 ​​뜨겁습니다

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7. 약 1분 후 샬롯을 모두 넣고 약한 불로 천천히 볶습니다.

8. 쪽파가 이렇게 갈색으로 변하면 거의 다 익었어요 쯤 사용했어요 1시간 정도 후 불을 끄고 식힌 후 대파와 함께 용기에 담아 보관하세요 [3]

면 파기름 첨가:

면 500g, 대파 3숟갈, 오이채, 당근채, 튀김고추기름, 설탕, 간장, 소금, 치킨에센스, 백식초, 다진파, 적당량 위의 양념 중

1. 재료를 준비하세요

2. 물을 넣고 끓이세요. 너무 익히지 마세요

3. 면이 익으면 찬물에 붓고 양념을 모두 넣고 잘 섞어주세요