부추와 계란판은 어떻게 만드나요?

부추 계란판은 북부 사람들이 자주 먹는 집밥 별미입니다. 나는 정통 북부 소녀로서 부추와 계란 상자를 먹으며 자랐습니다. 어렸을 때 어머니가 큰 부추와 달걀 상자를 만들어 같은 크기의 반죽 두 장을 펴서 한 장에 소를 펴고 다른 장을 덮고 가장자리를 단단히 누른 다음 팬에 담았습니다. 약한 불로 구웠더니 시중에 파는 작은 부추와 계란 상자보다 얇은 껍질과 큼직한 속이 훨씬 맛있더라구요. 이제 부모님과 떨어져서 혼자 요리를 하다보니 시간절약형 부추 계란판 레시피가 생각났어요. 요리시간도 짧아서 식감도 5분만에 만들 수 있어요. 매우 부드럽고 부드러워서 특히 직장인들이 먹기에 좋습니다. 아래에서 공유해 드리겠습니다.

부추 계란 상자 레이지 버전

재료: 부추 1줌, 계란 2개, 고춧가루 약간(생략 가능), 참기름 약간, 감자 1작은술 밀가루, 식용유 적당량, 소금.

준비 단계:

1. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 적당량의 물을 넣은 다음 반유체 반죽에 섞습니다.

2. 부추는 씻어서 뿌리를 잘라주세요(농약 잔여물 방지를 위해) 남은 부분을 잘게 썰어서 계란을 깨뜨려 약간의 후추와 참기름, 소금을 넣어주세요. 철저히 섞는다.

3. 냄비를 먼저 예열한 뒤, 팬에 기름을 두르고, 반죽을 1큰술씩 떠서 팬에 올려 빠르게 뒤집어 반죽을 얇게 펴주세요.

4. 바닥이 살짝 굳으면 부추와 계란을 넣고 반쯤 펴서 펴주세요.

5. 파이 크러스트의 나머지 절반을 접어서 충전물을 덮은 다음 주걱을 사용하여 팬케이크 연결부가 붙을 때까지 약한 불에서 파이 크러스트의 가장자리를 몇 번 누릅니다.

6. 한 면을 굽은 후 뒤집어서 계속 굽습니다. 주걱을 사용할 경우 상자가 깨지지 않도록 주의하세요.

7. 양면을 구워준 뒤, 가운데 접힌 부분이 걸리지 않도록 세워서 구워주세요.

8. 부추와 계란 상자가 화려하게 나왔습니다. 껍질은 특히 부드럽고 속은 육즙이 풍부하고 향긋합니다.

팁: 파이 크러스트의 두께는 반죽의 두께와 직결됩니다. 반죽이 얇으면 크러스트도 더 두꺼워집니다. 반죽의 묽은 정도는 취향에 맞게 조절하세요. 달걀의 양은 적당하고, 속재료는 너무 묽지 않게 상황에 따라 조절해주세요.

어렸을 때 어머니가 부추와 달걀 상자를 만들어주셨는데 가끔 다진 당면과 새우껍질을 넣어 반죽하는 게 시간낭비였다. 버전"의 부추와 계란 상자. . 제가 발명한 것은 매우 작고 간편하며 빠르며 젊은 직장인들에게 아주 적합합니다. 기장죽 한 그릇과 함께 먹으면 더욱 좋을 것 같습니다. 부추와 달걀 상자는 아침 식사의 필수품입니다. 아침을 든든히 먹으면 하루의 시작이 좋아 기분이 좋아지고 업무 효율도 많이 좋아질 거예요!