헤이티 매장은 1년에 4번씩 불만사항을 접수했습니다. 반복되는 변경으로 인해 문제가 반복적으로 발생하는 이유는 바로 제품과 관리에 있습니다.

텍스트/가정의 노예

최근 쑤저우의 한 임산부가 헤이차를 마시고 복어를 얻어 매장에 불만을 토로하자 찻집이 이에 응해 특별 손님을 맞이했다. 향후 구성될 서비스 팀입니다. 그런데 이런 일이 이전에도 세 번이나 일어났고, 이번에는 마지막으로 그런 일이 일어난 지 보름밖에 지나지 않았습니다.

이런 일이 자주 일어나는 게 좀 이상하네요. 왜 이런 매장이 연달아 발생하고, 매장에서는 아직도 좋은 해결책을 찾지 못하는 걸까요? 손가락 침대처럼 생긴 것을 처음으로 마셨습니다. 이러한 문제는 업무과정에서 직원의 조작오류로 인해 발생하며, 이로 인해 업무프로세스의 개선과 직원교육이 필요하다. 두 번째로 내부 환경이 더럽고 비위생적이었습니다. 당연히 과일차 가게의 5S 경영진이 따라잡을 수 없습니다. 이는 경영진의 문제이며 비즈니스 품질과 역량을 향상시켜야 합니다. 노동절 이전, 샤먼 비엔티안 시티 헤이티 매장의 과일 용기에서 세 번째로 과도한 ATP 지수 등 심각한 문제가 발견되었습니다. 이번에도 프로세스 실행이 제대로 이루어지지 않았으며, 품질검사와 운영 모두에서 프로세스 결함이 있었던 것은 분명합니다.

현재 헤이티는 베이징, 상하이, 광저우, 선전을 중심으로 전국 227개 매장을 운영하고 있으며 모두 자체 운영하고 있으며 가맹점은 받지 않는다. 5월에는 약 50개의 새로운 매장이 추가되었는데 이는 놀라운 속도입니다. 업계 관계자는 음식점의 위치를 ​​파악하는 데 보통 최소 3개월이 걸린다고 말했다. 급속한 확장 뒤에는 숨겨진 위험이 있다. 이 회사가 직면한 가장 큰 문제는 제품과 관리 방법이다. 업계 관계자의 분석은 향후 티숍의 발전을 위해서는 제품 품질 관리와 프로세스 흐름이 더욱 강화되어야 한다는 점을 알 수 있다.

소비자들은 좋은 제품을 만들 수 있다면 멤버십 제도를 굳이 고민하거나 심지어 소비자를 '덫'도 두지 않을 것이라고 말했다. 사업을 할 때, 우리는 현실적인 방식으로 해야 하며, 화려한 속임수를 사용하지 않아야 합니다. 우리는 소비자에게 서비스를 제공하고, 지속적으로 개선하고, 품질과 효율성을 향상시켜야 합니다.

매장 측 답변: 매장 내 문제는 아니며, 조정을 받아들이길 희망합니다. 이렇게 말하는 것은 자사 제품의 품질에 문제가 없다고 생각하는 관리자의 태도가 상대적으로 높다는 것을 의미합니다. 그러나 일단 문제가 발생하면 더 이상 반성하고 교훈을 얻어 개선하는 것이 가장 좋습니다. .

당시에는 뚜껑이 덮여 있었고 빨대 구멍은 그대로 있었다고 손님께서 직접 빨대를 꽂으셨다고 하더군요. 과정을 볼 수 없고 결과만 볼 수 있다는 점은 식품산업이 당면한 문제 중 때로는 물류 과정에서 문제가 발생할 수도 있어 물류 관리를 강화해야 하는 상황이기도 합니다.

직원들은 매장 내 소독 과정이 부서에서 요구하는 것보다 더 엄격하다고 말했습니다. 펄프박스를 장시간 열어두는 경우 사용 후 반드시 닫아두도록 회사에서 요구하며 매장에 시정을 요청할 예정입니다. 자체 조사를 실시해 매장 내 감시를 실시한 결과, 해당 고객은 오후 2시쯤 과일차를 마시고 4시간 간격으로 오후 6시쯤 매장에 도착했다. .

고객은 당직 매니저에게 보상금의 10배를 요구했지만 매장에서는 이를 받아들이지 않았다. 하지만 고객 만족을 위해 기꺼이 주문을 취소하고, 무료 음료를 제공하며, 매장에서 줄을 설 필요 없이 바로 받을 수 있는 혜택을 우선으로 누리겠습니다. 동시에 소비자보호위원회에 기록을 제출하게 되며, 동의하지 않을 경우 제3자에게 조정을 요청할 수 있습니다. 이제 그런 결과가 나왔으니, 고객이 10배의 가격을 요구하는 것이 실제로는 이 요구에 따라 매장에서 일회성 보상을 하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 이는 업무 관리자의 문제 해결 능력과 관련이 많습니다. 문제를 확대하고 찻집에 부정적인 영향을 증가시켜서는 안됩니다.