젤리는 무슨 뜻인가요?

젤리는 과일주스에 젤라틴을 첨가해 만드는 경우가 많은 디저트다.

젤리는 물, 설탕 또는 전분당을 주원료로 하고 증점제 등의 식품첨가물을 첨가하거나 과일 및 야채제품, 우유 및 유제품 등을 첨가하거나 첨가하지 않은 것으로, 졸, 블렌딩, 충전을 통해 포장, 살균, 냉각 등의 공정을 거쳐 가공된 냉동식품입니다.

젤리는 젤라틴의 겔화 작용으로 완전히 굳어집니다. 다양한 금형을 사용하여 다양한 스타일과 모양의 완제품을 생산할 수 있습니다. 일반적으로 젤리 제품은 젤리액 제조, 성형, 냉장 및 기타 가공 과정을 거쳐 만들어집니다.

젤리는 식품첨가물과 불가분의 관계로 안전하지만 아이들은 하루에 50~100g만 섭취하면 된다. 일부 젤리는 '과일맛' 젤리인데, 생산원료에는 과육이 들어있지 않지만, 과일맛과 식용색소는 영양가가 높지 않으므로 섭취하지 않는 것이 가장 좋다.

젤리 선택 방법

1. 라벨을 확인하세요. 제품 포장에 완전하고 정확한 라벨이 붙어 있는 제품을 선택하세요. 제품명, 성분, 순함량, 생산일자, 유통기한, 보관 조건, 제조업체 주소 및 연락처 정보, 영양 성분 목록, 제품 표준 번호 및 생산 허가 번호가 완전하고 공식적으로 작성되어야 합니다.

이 때, 젤젤리는 겉포장 및 가장 작은 식용포장의 눈에 띄는 위치에 흰색 바탕(또는 노란색 바탕)에 빨간색 글자로 안전경고사항 및 섭취방법을 표시하여야 하며, 텍스트의 높이는 소비자에게 상기시키기 위해 3mm 이상이어야 합니다.

2. 브랜드 선택: 고품질 브랜드 젤리는 원료부터 가공까지 더욱 형식적이고 신뢰성이 높으며, 제품 품질이 더욱 보장되며, 다양한 성분의 함량이 적합합니다.

3. 외관을 살펴보세요. 먼저 밀봉 상태가 양호하고, 손상이 없으며, 컵(또는 가방)이 부풀어 오르고, 포장 외부에 외부 액체가 없는 제품을 선택하세요. 용기 가장자리가 튀어나온 경우, 눌렀을 때 확실히 물이 침전되는 느낌이 든다면 사용된 젤라틴의 수분 보유력이 좋지 않고 제품이 단단히 밀봉되지 않았음을 의미합니다.

젤리의 색상에 주의하세요. 고급 젤리의 색상은 특별히 어둡지는 않습니다. 그러니 주의해서 구매하고 드셔야 합니다. 마지막으로 제품에 눈에 보이는 불순물이 있는지 여부에 따라 다릅니다.

위 내용 참고 : 바이두백과사전-젤리