시에나와 빅스***는 베이징에 MS SUGAR 디저트 매장을 열었는데 왜 지금은 문을 닫았나요?

요식 업계에 종사하는 사람들 중에는 요식업이 예로부터 부지런함과 근면을 요구하는 산업이었다고 생각하는 사람도 있다. 케이터링 산업. 연예인들은 식당을 오픈한 후에도 연기 활동을 포기하지 않을 것이고, 당연히 식당에 너무 많은 에너지를 투자하지 않을 것이며 대부분은 다른 사람들에게 맡기게 될 것이며 품질과 질은 통제하기 어렵습니다. 또한, 연예인 케이터링의 가격은 일반적으로 높은 편이며, 대부분의 사람들은 새로운 것을 시도하거나 연예인을 지원하려는 정신으로 그곳을 방문합니다. 충분히 매력적인 요리도 없이 연예인 플랫폼에만 의존한다면 고객을 유지하기 어려울 것입니다. 흐름과 장기적인 발전.

그러면 요리의 맛이 레스토랑에 미치는 영향을 무시할 수 없습니다. 많은 유명 레스토랑이 처음 문을 열었을 때는 장사가 매우 잘 되었지만, 일단 그들의 호기심을 만족시킨 후 손님들이 맛을 따라가지 못하고 레스토랑의 이름에 걸맞지 않다는 것을 알게 되면 그 유명인의 '인기'가 가져오는 한계 효과는 줄어들고 있습니다. , 그들은 자연스럽게 지원되지 않습니다. 그러므로 케이터링을 할 때 맛이 보장되어야만 시간의 시험을 견딜 수 있습니다.

음식 단가는 대부분 20~50위안 선이고, 1인당 가격은 120위안 안팎으로 비교적 대중이 받아들이기 쉬운 수준이다. 반면에 '황량이멍'은 기믹이 가득하고 사장님의 인기가 높음에도 불구하고 1인당 300위안이라는 가격은 사실 일반 손님들이 받아들이기 힘든 가격이다.

둘째, 대부분의 연예인들은 음식점을 오픈하는 아마추어로서 이 부업에 너무 많은 에너지를 투자하지 않고 대신 '손을 떼는 상사'를 선택하여 레스토랑을 다른 사람들에게 맡깁니다. 예를 들어, Bao Beier의 'Lazhuang' 냄비는 한때 쇠고기와 양의 피를 오리 피로 사용했지만 그는 한한의 식당에서도 반복적으로 위생을 발견했다고 말했습니다. 이는 케이터링 회사에게는 금기시되는 문제입니다.