뜨거운 건면 만드는 법 집에서 뜨거운 건면 만드는 법.

알칼리성 표층수 돼지고기 안심 200g 참깨 50g 머스타드 30g 고추기름 1팩 맛술 5g 진간장 8g 연한 간장 10g 후추 굴소스 2g 치킨 에센스 5g 발사믹 식초 1g 소금 10g, 2 참기름 1g, 다진 파 5g

1 돼지고기 안심을 깍둑썰기하고 간장, 맛술, 후추를 넣고 10분간 재운 후 팬을 가열하고 찬 기름을 두른 후 기름 온도가 뜨거워질 때까지 볶고, 약간의 간장을 넣고 익을 때까지 볶은 후 따로 보관하세요.

2 사진과 같이 각종 양념을 넣고 치킨에센스와 진간장을 덜 넣고 고추기름은 개인 취향에 맞게 조절하세요.

3 머스터드는 깍둑썰기하고 쪽파는 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.

4. 면을 삶아서 찬물에 부어서 따로 보관해 주세요.

5 위에서 준비한 재료를 순서대로 넣고 골고루 섞어주세요.

1 뜨거운 마른 국수를 준비합니다.

2 소금에 절인 무를 깍둑썰기합니다.

3 부추를 씻어서 물기를 빼고 잘게 다져 따로 보관합니다.

4. 매콤한 무와 다진 파를 준비합니다. 다음으로 가장 중요한 단계인 참깨 양념을 조절해 주세요.

5 참기름 공방에서 나온 참깨장은 시중에 판매되는 참깨장과 동일하다. 면을 사용하기 전에 '楥' 과정을 거쳐야 한다. 따뜻한 물 한 컵을 참깨장 그릇에 조금씩 부어주세요. 따뜻한 물을 넣고 같은 방향으로 저어주세요.

6 처음 저어주기 시작하면 더 많이 저어주세요. , 걸쭉해질수록 섞이지 않을 때까지 계속 저어주세요. 계속해서 약간의 따뜻한 물을 넣고 같은 방향으로 저어주세요. 물, 잘 저어주고 물을 더 추가하고 다시 저어주고 참깨 페이스트를 숟가락으로 퍼낼 때까지 희석하고 매끄럽게 떨어지고 새틴처럼 되면 준비가 된 것입니다. 소금을 넣고 약간의 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

8 그릇에 참기름을 조금 붓고 참깨소스를 섞어주면 면에 들어갈 참깨소스가 완성됩니다;

9 두 가지 양념을 준비합니다. 소스를 섞으려면 간장 2테이블스푼 + 굴 소스 1티스푼을 넣고 잘 섞으세요. 집에서 만든 매운 기름을 준비하세요.

10 준비가 완료되면 면을 요리할 수 있습니다. /p>

11 냄비에서 꺼낸 뜨거운 면을 그릇에 붓고 적당한 두께의 참깨소스를 얹은 후,

12 앞서 준비한 혼합소스와 고추기름을 넣고 소금과 참기름을 뿌린다. 매콤하게 썬 무와 잘게 썬 부추를 개인 취향에 따라 약간의 산서성 숙성 식초로 조절하면 더욱 맛있습니다.

주의사항

면 냄비에 물을 넉넉히 넣고 소금을 약간 뿌린 후 불을 높게 유지하고 물을 끓인 후 면을 넣어주세요. 냄비에 면을 넣은 시간부터 세어가며 물기를 제거하고, 20초 후에 꺼내면 최고의 열기와 맛을 느낄 수 있습니다.

1 생면에 참기름 한 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

2찜기에 찜기를 넣고 센 불로 10분간 쪄주세요. 찐 반죽을 젓가락으로 흔들어 식혀줍니다.

3. 겨자, 절인 콩, 부추를 잘게 썬다.

4 매운 음식을 좋아한다면 겨자절임과 콩절임에 고추기름이나 칠리소스를 섞어 드셔도 좋습니다.

5마지막으로 참깨장, 참기름, 진간장, 연한 간장, 고추기름, 소금을 골고루 섞어주세요. 식힌 면을 다시 냄비에 넣고, 너무 부드러워질 때까지 1분 정도 삶아주세요. 꺼내서 그릇에 담고 섞은 소스를 붓고, 겨자절임, 콩절임, 부추를 뿌린 후 뜨거울 때 잘 섞어주세요.