시안의 역사적 전설

시안은 국무원이 발표한 첫 번째 국가 역사문화 도시 중 하나입니다. 시안의 역사적 전설과 이야기가 무엇인지 아시나요? 아래에서 제가 여러분과 공유할 시안의 역사적 전설과 이야기를 읽어보세요.

시안 역사 전설 : 박닭의 유래

전설에 따르면 박닭은 당나라 천보시대에 만들어졌으며 위지(魏志)의 요리사에 의해 유래되었다고 한다. 당나라 현종의 의례장관. "Youyang Zazu"와 "Yunxian Zaji"에 따르면. " 기록: 위지는 관료 집안에서 태어났다. 아버지와 형의 지원으로 그는 대신이 되어 관직에 올랐다. 이 사람은 옷을 잘 입고, 잘 먹고, 매우 사치스럽고, 식사에 매우 까다롭습니다. 사람이 먹지 않고도 근육과 뼈를 풀 수 있기를 원한다면, 그는 운명의 요리사가 될 것이라는 말이 있습니다. 슌공(슌공)(위지추 슌공). 어느 날 Wei Zhi는 요리사에게 부드러운 닭고기를 요리하라고 명령했습니다. 첫 번째 요리사는 그것을 먼저 찌고 튀겨서 만들었습니다. 고기를 맛본 후 Wei Zhi는 고기가 너무 오래되어 부드러운 맛의 기준에 맞지 않는다고 생각하고 매우 화가 나서 요리사에게 50 번 채찍질을 명령했습니다. 죽음에. 두 번째 요리사는 먼저 삶고 찌고 튀기는 방식을 사용했는데, 바삭함과 부드러움의 요건은 충족했지만, 닭고기는 3단계 과정을 거치기 때문에 뼈와 살이 분리돼 쪼그라들었다. Wei Zhi는 요리사가 몰래 뭔가를 먹고 있다고 의심하고 요리사가 논쟁을 벌이는 것을 허용하지 않았으며 하인들에게 요리사를 때려 죽이라고 명령했습니다. Wei Zhi의 힘에 겁을 먹은 다른 요리사들은 그를 위해 요리를 계속할 수밖에 없었습니다. 세 번째 가정 요리사는 앞선 두 가정 요리사에게서 배운 교훈을 받아들여 닭고기를 끈으로 묶어 요리한 후 먼저 삶고 찐 다음 튀겨냈습니다. 이렇게 조리한 닭고기는 향긋하고 부드러울 뿐만 아니라 온몸이 바가지처럼 쫄깃쫄깃하다. 이때 Wei Zhi는 만족했습니다. 후에 사람들은 이렇게 조리한 닭고기를 '박치킨'이라 부르게 되었고, 이것이 오늘날까지 전해지고 있다.

박닭의 전통적인 재료 선택은 시안시 남쪽 산야오 마을의 일본산 닭고기를 사용합니다. 이 종류의 닭고기는 1년 동안 사육되며 순중량은 약 1kg으로 고기가 신선하고 부드럽습니다. 생산 과정에서는 끓이기, 찌기, 튀기기라는 세 가지 기본 과정을 거칩니다. 찜할 때에는 익힌 닭고기를 대야에 넣고 간장, 정제소금, 양파, 생강, 팔각, 계피, 맛술, 약간의 육수를 넣고 익을 때까지 쪄주세요. 튀김 기술에는 엄격한 요구 사항이 있는데, 식물성 기름을 80숙성까지 가열하고, 기름 팬에 닭고기 전체를 ​​넣고 숟가락으로 가볍게 저어준 후 닭고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 정도 볶습니다. 철판으로 건져서 물기를 뺀 후, 야채를 접시에 담아 서빙하세요. 함께 먹을 후추와 소금 한 접시를 가져오세요.

시안 역사 전설: 황귀 감과의 유래

황금빛 바람이 불고 달콤한 계수나무 향기가 날 때마다 시안과 린퉁의 거리와 골목, 음식점 노점상 황귀 감 케이크라는 인기 있는 계절 간식이 있습니다. 이 노란 계수나무 감 케이크는 모양은 기름 케이크 같지만 약간 두껍고 양면이 떠오르는 태양처럼 황금색을 띠고 있으며, 케이크 중앙은 찹쌀처럼 부드럽고 계피 향이 은은하게 납니다. 가까이서 먹으면 달콤하고 찰기가 있어 고대 도시의 남녀노소 모두가 좋아하는 음식으로 중국인과 외국인 관광객 모두가 즐겁게 맛보고 있습니다. 굶주림. 이 계절에는 노란 계수나무 감 케이크 요리가 연회에 간식으로 추가되는 경우가 많습니다. 사람들은 고대 도시 시안의 독특한 맛을 맛보며 감탄하면서도 마음속으로 묻지 않을 수 없었습니다. 이렇게 맛있는 간식은 어떻게 만들어졌을까?

전설에 전해지는 이야기가 있습니다. 하늘이 맑고 기러기가 남쪽으로 날아가던 어느 날, 조주의 아들 황조(黃趙)가 진사시험을 보기 위해 장안에 있었는데, 그와 친구들이 왔다. 취장 풀(Qujiang Pool) 기슭으로 가서 휴식을 취하세요.

그는 황폐한 누각과 누각을 바라보며 스스로 생각했습니다. '그는 꽤 만족했지만 세 가지 시험 모두에서 실패했습니다. 이것은 모두 정치적 부패와 뇌물 때문이었습니다. 그는 또한 허쩌에서 산둥까지의 여행에 대해 생각했습니다! 나는 여러 가지 광경을 목격했습니다. 가난한 사람들은 황제의 환관들에게 땅을 빼앗기고, 계속해서 기근에 시달렸고, 백성들은 모두 정부의 부패로 인해 어려움을 겪었습니다. 그리고 내시들의 독재! 그러나 황제는 정무를 무시하고 뻔뻔하게도 내시들이 동서시장에 가서 약탈하고 약탈하도록 허락했는데, 그들은 완곡하게 말하면 궁중시장이라고 불렸습니다. 이 모든 것 때문에 그는 스승인 낙평자가 스스로에게 한 말이 생각나지 않을 수 없었습니다. 그는 한때 이렇게 말했습니다. 다른 길로 가거라!" 당시 그는 이 말을 깊이 이해하지 못했지만 지금은 참으로 현명한 말인 것 같습니다! 걸어가던 중 갑자기 눈앞에 무언가가 보였습니다. 새벽에 나는 한 가지를 보았습니다. 내 앞에 피어난 가을 국화 정원. 나는 뿌듯함을 금할 수 없었고, 무심코 기주의 시 '국화'를 낭송했다.

9월 8일 가을이 오면 나는 보게 될 것이다. 수백 송이의 꽃이 피어납니다.

하늘로 치솟는 향군이 장안을 관통하고, 도시 전체가 황금빛 갑옷으로 뒤덮인다.

황조가 고향인 차오저우(지금의 산둥성 차오셴 현 북쪽)로 돌아온 직후, 산둥, 허난, 허베이, 화이베이는 다시 심한 가뭄을 겪었고 땅은 수천 리에 걸쳐 붉게 물들었습니다. 황조는 백성들의 염원에 부응하여 의의 깃발을 높이 들었고 몇 년 후 왕파 3년(880)에 반란군이 50~60만 명으로 늘어났다. 당나라를 격파하고, 그 승리를 틈타 당나라의 수도인 장안을 공격했다. 관문은 퉁관이다. 당시 당나라 퉁관 수비대는 안시반란 당시 게숙한(貫船番)의 예를 따라 매일 밤 중요한 순간에 봉화를 밝히고, 길을 따라 봉화대를 통해 장안에게 직접 메시지를 보내 퉁관의 상황을 보고했다. 여전히 거기에 있었고 장안은 안전했습니다. 장안시 시종 황제는 매일 저녁 대명궁 한원당 기봉각에 서서 리산 산의 핑안 봉화를 바라보며 조용히 황제, 황후, 조상 핑의 축복을 기억했습니다. '안과 봉화는 해와 달과 같을 수 있습니다. 리산 봉화탑에서는 매일 별이 떠오릅니다. 하지만 장안시와 린퉁 등지의 사람들은 리산 정상의 봉화를 고대하고 있습니다. 퇴폐적인 리와 당나라와 함께 소멸되기를 간절히 바라고 있습니다. 황조는 가능한 한 빨리 반란군을 이끌고 도착할 것입니다! 일부 학자들은 여전히 ​​​​시를 묵묵히 낭송합니다. 황차오(Huang Chao)가 어렸을 때 쓴 것입니다. "서풍이 살랑살랑 불어오는 마당에 식물이 가득하고, 꽃은 차갑고 향기롭습니다. 나비는 오기 어렵습니다." 만약 내가 미래의 청나라 황제라면 복숭아꽃으로 보상을 받을 것입니다. ?황왕이 당나라를 빨리 전복시켜 백성들이 슬픔에 잠길 것을 바라며, 锘氐 세단이 유치하게 반복되고, 메뚜기 나쁜 엄지손가락이 스트론튬을 마신다.

그러나 봉화가 꺼지고 황조가 반군을 이끌고 퉁관을 함락시키고 쉬지 않고 장안으로 돌진하기 전까지 사람들은 반군 형제들에게 무엇을 보상할 것인지 아직 생각하지 못했다. 기근의 해, 사람들의 마음은 말할 것도 없고, 황왕을 맞이하기 위해 우유 한 그릇을 먹어야 하는데, 집에 음식도 없고 손에 은도 부족합니다!?

임통현 인촌(仁村)은 불수정 감의 발상지인데, 올해 여름과 가을 농사가 실패했는데, 무슨 선령이 깃든 듯한 불수정 감나무가 딱 한 그루 있었다. 열매는 많고 크고, 꿀처럼 달고, 마노는 정말 보기에 좋습니다. 그러나 렌 노인은 붉은 등으로 덮인 감나무를 보면서 여전히 걱정이 많았습니다. 나무에 있는 붉은 감이 모두 흰 쌀, 밀가루, 닭고기, 오리 고기, 생선 고기로 변할 수 있다면 어떨까요? 반군에게 보상을 하려니 큰딸이 국수를 펴고 국수를 섞어 국수를 먹을 준비를 하고 있었다. 여자의 배는 이미 가득 차 있었습니다. 배가 고프자 나는 부드럽고 반투명한 불수정 감을 집어 껍질을 벗겨 입에 넣으려고 했습니다. 갑자기 감이 대야에 떨어져 흰 밀가루로 뒤덮였습니다. 그 여자는 너무 겁이 나서 자신의 커다란 마른 훈제솥에 맞을까 봐 혀를 내밀었습니다. 그 여자의 손가락을 튕기는 대신 렌 노인이 큰 소리로 외쳤습니다. 반역한 형제들에게 맛있는 음식을 보상해 주십시오!" 여자는 장아징강을 혼란스럽게 했습니다. 렌 노인이 다가와서 부드러운 감 한 체를 꺼냈습니다. 그는 여자에게 껍질을 벗겨달라고 부탁하고 부드러운 감 체를 통째로 부었습니다. 마른 국수에 넣고 반죽을 감과 함께 반죽한 후 황금 감 국수를 공 모양으로 반죽합니다. 감 반죽은 완성됐지만 찜통에 쪄서 감빵으로 만들까, 오래 쓰지 않은 팬을 찾아 감떡으로 만들까, 아버지와 딸은 고민을 거듭했다.

여자는 큰 눈을 굴리며 먼저 말했습니다. "우리는 감가루와 발효 누룩을 섞지 않았기 때문에 감가루 케이크로만 구울 수 있을 것 같아요! 알고 보니 내 딸은 어리고 부주의했습니다." 노인은 냄비를 찾아 불 위에 올려 놓았고, 감국수를 한 덩어리로 반죽하여 냄비 옆에 놓으려고 했습니다. 여자는 큰 손을 잡고 말했습니다. 서두르지 말고 넣어야지! 반죽이 튀겨야지." 냄비에 기름을 좀 두르세요!? 그런데 가난한 집들은 일년 내내 소금 몇 알만 먹습니다. 냄비를 닦을 식물성 기름은 어디서 구하나요? 그 여자가 걸어와서 투명한 기름 등잔을 난로로 가져오는 것을 보았습니다. 나는 등불에서 나온 투명한 기름을 팬에 바르고 감 반죽을 하나씩 넣었습니다. 순간, 짙고 달콤한 향기가 안뜰 전체를 가득 채우고, 안뜰 벽을 넘어 바람을 타고 주변 이웃들에게 퍼졌습니다. 그러자 사람들이 그 냄새를 맡고 렌의 아버지와 딸에게 배우기 위해 잇달아 찾아왔습니다. 한동안 런촌(仁村) 전체와 린퉁현(臨泉縣)의 모든 집에서는 감가루 과자를 굽고 있었다.

황조 반군이 임통현 고대 도로에서 휴식을 취하고 있을 때, 런 마을 사람들과 길에 있는 마을 사람들은 선물 상자에 감가루 과자를 담아 토기 그릇에 계수나무 찹쌀을 담아 들고 갔습니다. 황왕 반군에게 보상하십시오. 황조는 이를 보고 크게 감동하여 임동의 감가루떡을 "반군에게 좋은 음식"이라 칭하고 짐대에 있는 군량의 절반을 나누어 백성들을 돕도록 명령하였다. 그의 노란 옷을 벗어 옷이 부족한 렌 노인에게 주었다. 위아래의 병사들도 황왕의 예를 따라 여분의 옷을 벗거나 꺼내서 희생자들에게 주었다. 다시 북을 치고 출발할 때, 황초 아래에 있는 수십만의 반군들이 배급받은 자루에는 달콤하고 맛있는 감가루 과자가 가득 차 있었습니다. 황조의 반란군은 이 맛있고 배고픈 달콤한 비스킷을 먹은 후 더욱 활력이 넘치고 사기가 더욱 강해졌습니다. 그들은 단번에 장안을 공격했고, 당나라의 시종은 겁에 질려 쓰촨으로 도망갔습니다. 황조군(Huang Chaojun)의 선봉대가 차이촌(Chai Cun)을 장안(Chang'an)으로 데려왔을 때, 당진우(Tang Jinwu) 장즈팡(Zhang Zhifang)은 수십 명의 문무장관을 이끌고 팔교에서 항복을 환영했습니다. 황조가 군대를 이끌고 장안성으로 쳐들어왔을 때, 성안 사람들은 향상을 차리고 국화, 향긋한 계화 등 가을꽃을 거리에 가득 놓아 그를 맞이했습니다. 소용돌이치는 계수나무 꽃잎이 반란군들의 머리와 어깨, 감떡 위에 떨어졌고, 그 향기는 놀라웠다.

다음날 황조는 대명궁 한원전에서 국호는 대치, 왕명은 진통으로 즉위했다. 그는 백성들에게 반복해서 다음과 같이 선언했습니다. "황왕은 백성을 위해 군대를 일으켰습니다. 이씨 가문이 여조(당신)를 사랑하지 않는 것과는 달리 여조는 두려움 없이 평화롭게 살 수 있습니다." ?동시에 국민에게 해를 끼친 왕족과 부패한 관리들을 진압하고 '재산을 국민에게 돌려준다'(도피한 황제와 귀족의 재산을 모아 부패한 관리들을 진압하여 국왕에게 분배하는 등의 결정)도 발표했다. 가난한 사람들). 우렁찬 환호소리를 들은 백성들은 더욱 기뻐하며 향긋한 계수나무를 곁들인 감가루 과자를 먹게 되었는데, 그 맛은 더욱 달콤했습니다. 먹고 나서 원인을 찾아보니 향긋한 계수나무 때문인 줄 알았어요. 그래서 감가루떡을 만들 때 의도적으로 황계(말린 계수나무 가루)를 첨가하는데, 감가루떡을 '황귀감떡'이라고 부르기도 한다.

시안 역사 전설: 조대화랑(Diaotai Hualang)의 아름다운 전설

조대(Diaotai) - 한때 이곳에 아름다운 전설이 있었습니다. "Huxian Chronicle"은 "현에서 남쪽으로 10마일, 물이 넘쳤어요." 물 속에 섬이 있는데 뭔가 이상한 게 있는 것 같아요. 언제 지었는지는 모르겠지만, 꼭대기에서 볼 수 있도록 난간이 둘러져 있었습니다. 이것으로부터 조어대의 역사가 얼마나 길고 오랜지 여기에 어떤 아름다운 전설이 있었는지 확인할 방법이 없습니다. 과거는 연기처럼 지나갔고 복숭아꽃 선경은 더 이상 존재하지 않는 것 같지만, 명나라 사원 부평 유실용(劉夫龍)이 『영조어태』에서 고대인들이 조어대를 찬양한 시는 오늘날에도 남아 있다. Ji": Diaoyutai는 너비가 1에이커도 채 안 됩니다. Laohe 강 한가운데에 있는 Xun보다 높이가 두 배밖에 되지 않습니다. ?메이피 외부에서 보면 이보다 더 좋은 승리는 없습니다. 플랫폼의 서쪽에는 논이 산재해 있고, 둑을 따라 복숭아와 살구가 피어 있고, 봄에는 꽃이 피고, 붉은 구름이 찬란합니다.

청나라 사람 강홍상은 "스리저우 앞의 고대 어장, 맑은 구름과 안개가 먼지에서 멀리 떨어져 있다"고 찬양하는 시를 썼다. 스님의 집을 물 헤링본으로 둘러싸고, 산에는 은빛을 덧대어 궁전을 보호하고 있습니다. 노란 새는 기분 좋은 메시지를 남길 수 있고, 푸른 소나무는 사람들에게 꿈을 소중히 여기도록 설득할 수 있습니다. 당신이 좋은 낚시꾼인지 누가 알겠습니까? 아직도 미끼를 기다리는 물고기가 있습니다.

호현현의 실록과 고대인의 시에서 우리는 이곳에 화려한 사찰의 향연뿐만 아니라 물로 둘러싸인 조어대의 아름다운 풍경이 있음을 알 수 있습니다. 향기로운 벼꽃이 가득한 논 옆에는 물둑 양쪽에 나무 숲이 있고 새들이 노래하고 꽃 향기가납니다. 마치 지구상의 동화 나라와 같아서 Huxian County 사람들이 이것을 나열하는 것은 무리가 아닙니다. 호현현의 12개 명승지 중 하나입니다.

댜오위타이 화랑의 아름다움은 요즘 사람들에게 그저 아름다운 전설일 뿐입니다. 최근 댜오위타이에 도착해서 그 아름다운 전설을 감상하러 갔는데, 이곳이 어촌 마을이었다는 게 정말 상상이 안 됐어요. 기단에는 작은 봉분 위에 벽돌탑이 있는데, 탑 안에는 명나라 때의 비문이 새겨져 있는 것 같습니다. 그 시대에 남겨진 석판은 명나라의 Liu Shilong의 "Fu Ping"과 관련이 있을 수 있습니다. "Diaoyutai의 기록"에 기록된 관련 비문에 따르면 탑 동쪽에 작은 연못이 있습니다. 원래는 방류용 연못으로 여겨졌으나 나중에 알고 보니 탑의 북서쪽에는 흙벽돌집이 10미터 정도 떨어져 있습니다. 집 앞마당에 있는 무료 마당. 마당에 있는 큰 나무에 개가 묶여 있는데, 이곳에는 벽이 없고 모든 것이 노출되어 있기 때문에 집과 마당을 돌보는 데 사용될 수 있습니다. 광야에는 이 절의 일상 업무를 담당하는 두 명의 승려가 살고 있습니다. 비록 향이 가득하지는 않지만 우리가 그곳에 갔을 때 승려들은 여전히 ​​이곳 사람들의 소박함과 친절함을 볼 수 있습니다. 장작을 패는 일도 있었고, 장작을 패는 일도 있었고, 정리하는 일도 하고 있었습니다. 이 사람들도 종교적인 사람들이었습니다. 집에가는 길에 예전에는 Diaotai Hualang의 아름다운 장면을 보지 못했지만 여전히 인생에서 세례의 의미가 있다는 생각이 계속해서 친절한 사람들과 친절한 Huxian 사람들을 보게되었습니다. .

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