품종도 적고, 맛도 없고, 낭비가 많습니다. 영양가 있는 식사를 어떻게 하면 더 영양가 있고 맛있게 만들 수 있을까요?

영양가 높은 식사를 위해서는 어떤 기준을 적용해야 합니까?

“영양가 있는 식사의 기준은 안전이 최우선이다. 명시적으로 불안전한 요인 외에도 잔류농약, 클렌부테롤, 화학조미료 등 숨은 요인도 고려해야 한다. 둘째, 맛 등이 가장 중요하다. 예를 들어 일부 어린이는 고기만 먹는 것을 좋아하지만 영양 균형을 고려하면 그렇게 할 수 없습니다. 학생들의 식사 구성은 고기 한 주먹, 탄수화물 두 주먹, 야채 세 주먹, 과일 네 주먹 등으로 설명할 수 있습니다. 마지막으로 다양한 재료가 포함되어야 합니다. 초등학생과 중등학생은 하루에 12가지 재료를 섭취하고 일주일에 최소 25가지 재료를 섭취해야 합니다. 서구 선진국에서는 영양가 있는 점심을 위해서는 일주일에 30가지 이상의 재료가 필요하며, 재료가 많을수록 영양의 균형이 더 높아집니다."라고 중국 영양식산업기술혁신전략연맹 사무총장 Meng Qingfen은 기자들에게 말했습니다.

영양 식사는 완전한 표준 기반을 갖추고 있지만 Qiao Jinzhong은 "현재 영양 식사는 마땅히 있어야 할 수준에 도달하지 못했다"고 믿습니다. Zhang Mengmeng은 기자들에게 매주 하루는 '파스타'와 '프라이드 치킨'과 같은 '서양식 음식'이 포함된 영양가 있는 식사를 한다고 말했습니다. 그녀는 "그 날이 유일한 정상적인 날이기 때문에 그날 음식을 먹는 것을 좋아합니다." 맛."

오랫동안 학생들을 위한 영양가 높은 급식을 연구해 온 Qiao Jinzhong은 가장 중요한 부족함이 직원 배치에서 비롯된다고 믿습니다. "학생들의 식사를 준비할 전문 영양사가 부족합니다. 일부 케이터링 회사에는 소위 영양사라는 사람이 있지만 실제로 비용 문제로 인해 영양사는 단지 직위일 뿐이며 식사 준비 및 영양 회계에 대한 경험이 없는 곳도 있습니다. 학교의 경우 학생들의 성장과 발전을 조율할 영양사가 부족한 것도 문제인데, 단일 학교가 할 수 없다면 한 지역에 영양사 한 명이라도 있으면 좋겠다고 하더군요. 이 목표는 가능한 한 빨리 구현될 수 있습니다.”