신장 컷 케이크

한때 인터넷을 뜨겁게 달궜던 컷케이크는 이제 그런 게 없다는 걸 알게 됐다. 음식 거리와 학교 교문에 모여 있던 케이크 절단 가판대는 이제 완전히 사라졌고, '케이크 절단=사기'라는 첫인상만 남았으며, 이는 신장 케이크 절단의 명성을 심각하게 떨어뜨렸습니다.

사실 신장에 가셔서 신장의 정통 토종 떡을 실제로 맛보신 분들이라면 일반적으로 떡에 대한 첫인상이 그렇게 나쁘진 않을 것입니다. 그곳에서 만드는 케이크는 진짜 재료로 만들어서 케이크 한 조각이 묵직하고 달콤해요. 가격이 저렴하진 않지만, 한 조각에 수백, 수천 달러에 파는 것만큼 과장된 가격은 절대 아닙니다.

컷케이크는 2가지 종류가 있는데, 한 종류는 찹쌀가루나 찹쌀가루를 중간에 넣고 물 위에 찐 것입니다. 먹기 전에 작은 조각으로 잘라서 먹으면 부드럽고 쫄깃하며 달콤한 맛이 나며 북부 지역의 많은 도시에서는 케이크 절단에서 이러한 종류의 진미가 발전했습니다.

또 다른 신장 특산품으로는 신장 위구르족의 전통 요리인 컷 케이크가 있습니다. 주원료는 견과류와 설탕시럽이며, 가공된 컷케이크는 압축건조식품처럼 단단하고 당도가 매우 높아 세균이나 바이러스가 번식하지 않아 장기간 보관이 가능합니다.

게다가 이런 종류의 컷 케이크에는 견과류가 많이 들어가는데, 견과류에는 영양분이 함유되어 있고 상대적으로 가격이 비싸기 때문에 가격이 비싼 편이다. 현지인들은 이를 "마렌 사탕"이라고 부르는데, 일반적으로 신장 카슈가르와 호탄의 마렌 사탕이 진품이라고 믿어집니다. 다른 지방에서는 마렌사탕을 작은 조각으로 잘라서 판매한다고 해서 '컷케이크'라고도 부른다.

연이은 사건 이후 컷케이크가 우리 시야에서 사라지는 가장 큰 이유 중 하나는 컷케이크의 명성이 훼손된 점이다(물론 신장에서도 마렌사탕이 팔린다). 중국에는 "뱀에 물린 후에는 10년 동안 우물이 무서워진다"는 말이 있다.

당시 흉악한 상인으로부터 컷 케이크를 100위안으로 사야 한다는 등의 각종 보도가 나왔고, 이는 한동안 누구도 돈을 지불하려 하지 않았다. 컷 케이크를 산 상인들, 컷 케이크라도 관심을 가져주세요. 케이크 가격이 떨어지면 누구도 사지 않을 것 같아요.

컷 케이크의 맛은 실제로 대부분의 지방과 도시의 인구의 취향과 일치하지 않습니다. 매우 달콤하고 칼로리 함량이 매우 높습니다. 많은 사람들이 한번 먹어보기 위해 컷 케이크를 구입하는데, 한번도 먹어본 적이 없는 신선함을 느끼며, 맛이 너무 달아서 장기간 섭취하기에는 적합하지 않다고 느낍니다.

그러나 케이크를 자르는 것에 대해 불만을 토로할 수도 있습니다. 신장 위구르족의 전통 간식인 마렌 사탕은 특히 신장 지역 친구들의 달콤한 맛과 잘 어울립니다. 현지 거리에서 마렌 사탕을 파는 상인을 쉽게 찾을 수 있으며 자유롭게 선택할 수 있습니다.

가장 흔한 것은 호두알 맥아사탕인데, 말할 필요도 없이 호두의 영양가도 신장에서 생산되는 호두알갱이의 고전이다. 고품질의 바삭바삭한 호두 알맹이와 날달걀, 건조 블루베리, 순수 천연 옥수수 등 고품질의 원료를 사용하여 만든 말란 캔디의 영양 함량은 현재 시중에 판매되는 대부분의 스낵보다 확실히 높습니다. .

그래서 아직 신장에 여행갈 기회가 있다면 마렌사탕을 사서 맛볼 수도 있다. 신장에서는 마렌사탕의 가격이 실제로 저렴하지는 않지만 음식에 중점을 두는 데다 인력이 많이 필요한 방법의 복잡함 때문에 가격이 과거 국내 상인들만큼 무작위적이지는 않습니다.

신장에 있는 우리 친구들은 예의 바르고 배려심이 깊고 마렌 사탕을 사러 데려가달라고 요청할 수도 있습니다. 마란 한 잔의 맛과 케이크 커팅에 대한 나의 나쁜 취향은 분명 바뀔 것이다.