2021년에는 930만톤, 2022년에는 986만1천톤이다. 중국 쇠고기 판매량 순위에 따르면 2021년 중국 쇠고기 시장 소비량은 930만2000톤에 달하고, 2022년 중국 쇠고기 시장 소비량은 986만1000톤에 달해 세계 쇠고기 소비량 2위를 차지할 전망이다. 쇠고기는 육류식품의 일종으로 붉은색 고기를 먹는 사람들과 밀접한 관련이 있다.