너무 맛있고 맛있어서 한번 먹으면 꼭 반하게 될 음식은 무엇인가요?

토끼 통구이

준비: 1. 토끼 껍질을 벗기고 찬물에 4시간 담가 핏물을 빼줍니다. 카다몬, Amomum villosum, Luo Han Guo, 통후추, 레몬그라스를 씻어서 거즈로 싸세요. 2. 불린 토끼를 거즈에 싸서 끓는 물 냄비에 10분간 데친 후 건져서 물기를 뺀다. 암탉과 오리는 도살하여 손질하여 200g 정도의 크기로 자르고, 핏물을 씻어 끓는 물에 3분간 데친 후, 옥수수 속뼈를 건져 뜨거운 물에 5분간 데쳐 물기를 뺀다. 그들을 배수하십시오. 3. 냄비에 돼지기름을 넣고 50% 정도 뜨거워지면 고수 뿌리, 양파, 생강, 피망을 넣고 5분간 끓인 후 냄비에서 꺼냅니다.

4. 스테인리스 냄비에 찬물 40kg과 닭뼈, 오리뼈, 속뼈를 넣고 12시간 끓여서 사골국물을 만든다. 고수풀, 양파, 생강, 피망, 장미주, 광둥식 청주, 소오다오즈 순곡주, 주후 소스, 마늘 칠리 소스, 연한 간장, 백설탕, 암설탕, 소금, 닭고기 진액을 중불에 굽습니다. , 닭고기 진액으로 양념을 하고 2시간 30분 동안 끓인 후 거즈에 싸인 토끼를 삶아 거즈를 제거하고 물기를 뺀다. 5. 냄비에 식용유를 붓고 80% 정도 뜨거워지면 고구마 빗자루에 토끼찜을 넣고(고구마 빗자루 바닥을 향하게 하여) 달궈진 토끼에 기름을 부어 볶습니다. 껍질이 바삭해질 때까지 3분 동안 접시에 담고 그 위에 고수풀을 뿌린 후 화이소금과 커민 국수를 곁들여냅니다. 식사할 때 일회용 장갑을 착용하면 웨이터가 장갑을 찢어 고객에게 나눠준다. 먹물가지

재료: 긴 가지 2개(약 400g), 다진 돼지고기 200g, 청고추와 홍고추 각 100g. 양념 : 소금 1g, 닭고기 진액 1g, 물전분 50g, 식용유 1500g, 작은 풋고추(매운 고추 모양, 길이 5~6cm) 100g, 두반기름 50g, 흰깨 5g, 양념 1: (다진마늘 20g, 식초 30g, 간장 20g, 소금 10g, 치킨에센스 10g, 참기름 10g, 고추기름 20g) 통후추 5g. 준비하려면 다진 돼지고기에 소금 1g, 치킨에센스 1g을 넣고 만두소에 섞으세요. 긴 가지를 일자칼로 자르고 만두소에 넣고 비둘기를 모아 으깨질 때까지 쪄주세요. 찐 긴 가지를 냄비에 두드려 전분을 넣고 볶으세요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워요. 작은 풋고추를 사용하여 숯불에 천천히 구워서 잘게 썰어주세요. 양념 1을 넣어 고추즙을 볶은 가지 위에 고추즙을 붓고, 두반기름으로 볶아 향이 날 때까지 볶은 청고추를 얹고 검은깨를 뿌린다. 팡가시우스

재료: 팡가시우스, 고구마, 맥플러리, 사과 샐러드 드레싱. 방법: 1. 판가시우스를 깨끗이 씻어 잘게 썬 후 저온 냄비에 자동차 엔진오일을 넣고 건져 물기를 빼주세요. 2. 고구마를 얇게 썰어 팬에 넣어 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 맥플러리에 튀긴 고구마 채썰기를 넣은 후, 기름칠한 생선살을 고구마 채썰기에 올려주고, 그 위에 사과샐러드드레싱을 짜내고 살짝 장식합니다.