식품 위생에 관한 상식

공복에는 우유를 마시지 말고, 식사 전과 화장실 다녀온 후에는 손을 씻으세요. 1. 필요한 영양소 공급을 위해 합리적인 식사를 하십시오. 과식하거나 음식을 까다롭게 먹지 마십시오. 식사 전후에는 걷거나 이야기하거나 웃지 마십시오. 2. 식사위생에 주의하세요. 품질이 낮은 식품, 삼미식품(원산지, 생산일자, 유통기한 없음)을 마음대로 사거나 먹지 마십시오. 썩거나 오염된 음식과 음료를 먹지 마십시오. 기본적인 위생 조건이 없는 음식, 간식을 먹지 말고, 생수를 마시지 말고, 튀김, 훈제, 바베큐, 방부제와 색소 함량이 높은 음식을 덜 먹고, 산나물과 과일을 함부로 먹지 마십시오. 식중독이나 질병 감염을 예방하기 위해 반쯤 익은 고기와 생선회, 생밤 등 비위생적인 생식은 먹지 마십시오. 잔류농약중독, 아질산염중독(육가공품에 함유), 습식해산물중독, 아플라톡신중독(썩고 버릇없는 땅콩알 등), 발아감자중독, 은행나무, 아몬드, 복숭아알 등의 예방에 각별히 주의하세요. 생견과중독, 생옥잠화중독, 독버섯중독, 복어중독, 혼합식중독. 3. 개인 및 환경 위생에 주의하십시오. 식사 전과 화장실 사용 후 식기를 씻는 습관을 기르십시오. 침을 뱉지 말고, 쓰레기 껍질, 종이 조각 및 기타 잔해물을 학교 구내식당에서 먹지 마십시오. 집에서 가져온 음식을 장기간 보관하지 마십시오. 음식과 식기는 건조하고 깨끗한 곳에 보관해야 하며, 기숙사와 식사 공간은 먼지 방지, 파리 방지, 설치류 방지 처리가 되어 있어야 합니다. 자주 확인하고 창 환기를 시작하세요. 사스(SARS), 인플루엔자, 고병원성 조류인플루엔자에 의한 인체 감염, 바이러스성 간염, 장내 전염병, 결핵 및 기타 전염병을 예방합니다. 5. 알코올 중독, 흡연, 약물 남용은 엄격히 금지됩니다. 4. 체육활동을 강화하고 학교의 업무 및 휴식 제도를 준수한다. 특별한 체질이나 특정 질병이 있는 학생은 즉시 학교와 담당 교사에게 알려야 합니다. 몸이 아플 때는 반드시 일반 병원에 가서 의사의 진찰을 받아야 합니다. 약의 종류, 복용량, 주의사항은 반드시 의사의 처방과 지시에 따라야 약물 중독을 예방할 수 있습니다.

1. 식사 전 손을 씻는 습관을 길러주세요. 인간의 손은 매일 이것저것을 하며 온갖 것들과 접촉합니다. 세균, 바이러스, 기생충 알로 오염될 수 있습니다. "입에 들어가는 질병"의 가능성을 줄이기 위해 식사 전에 비누로 손을 조심스럽게 씻으십시오. 2. 과일을 생으로 먹기 전에 깨끗이 씻어주세요. 과일과 채소는 성장 과정에서 세균, 바이러스, 기생충 알뿐만 아니라 잔류 농약, 살충제 등에 오염될 수 있습니다. 세척하지 않으면 질병에 걸릴 수 있을 뿐만 아니라 농약 중독을 일으킬 수도 있습니다. 3. 산나물, 과일을 함부로 먹지 마세요. 산나물과 과일에는 많은 종류가 있는데 그중에는 인체에 ​​유해한 독소가 포함되어 있는 것도 있어, 경험이 없는 사람이 명확히 구별하기는 어렵습니다. 4. 상한 음식을 먹지 마세요. 음식이 부패하면 신맛과 쓴맛이 나며, 이는 박테리아의 증식으로 인해 발생합니다. 5. 노점상에서 판매하는 품질이 낮은 음식이나 음료를 사거나 섭취하지 마십시오. 이러한 품질이 낮은 식품과 음료는 위생 품질이 표준 이하인 경우가 많으며, 이를 먹고 마시는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 6. 원수를 마시지 마세요. 물이 깨끗한지 육안으로는 구별하기 어렵습니다. 맑고 투명한 물에는 세균과 바이러스가 있을 수도 있습니다. 끓인 물을 마시는 것이 가장 안전합니다. 저녁 파티를 하세요: 휴일 동안 대부분의 사람들은 둘, 셋이서 식당에 가는 것을 좋아합니다. 즉, 집에서 친구나 가족과 함께 모여 식사를 하는 것은 활기차고 편리합니다. 이는 건강에도 좋지 않고 식생활 위생에도 맞지 않습니다. 특히 이런 특별한 시기에는 별도의 식사 제도를 시행하는 것이 가장 좋습니다. 식사를 함께 나누는 실천은 자신과 타인의 생명과 건강을 책임지고 존중하는 것입니다. 2. 흰 종이로 음식 포장하기: 어떤 사람들은 종이가 깨끗해 보이기 때문에 흰 종이로 음식을 포장하는 것을 좋아합니다. 그러나 실제로 백지의 생산 과정에서 많은 양의 표백제와 부식성 화학 원료가 첨가됩니다. 비록 펄프를 세척하고 여과했음에도 불구하고 여전히 식품을 오염시킬 수 있는 많은 화학 성분이 포함되어 있습니다. 신문을 사용하여 음식을 포장하는 것은 더욱 바람직하지 않습니다. 신문을 인쇄할 때 잉크나 기타 독성 물질이 많이 사용되어 인체에 매우 해롭기 때문입니다. 3. 와인을 사용하여 그릇과 젓가락을 소독하십시오. 어떤 사람들은 화이트 와인을 사용하여 그릇과 젓가락을 닦는 것이 소독 목적을 달성할 수 있다고 생각하는 경우가 많습니다. 다들 아시다시피 의료용 소독에 사용되는 알코올 도수는 75도인데 반해 일반주의 알코올 도수는 대부분 56도 이하로 술은 결국 의료용 알코올과 다릅니다. 따라서 백포도주로 접시와 젓가락을 닦는 것만으로는 소독의 목적을 전혀 달성할 수 없습니다.

4. 걸레가 제때 청소되지 않습니다. 실험에 따르면 집에서 일주일 동안 사용한 새 걸레에서 번식하는 박테리아의 수는 식당이나 음식 가판대에서 사용하는 경우 상황을 놀라게 할 것입니다. 더욱 악화될 것입니다. 그러므로 테이블을 걸레로 닦기 전에 깨끗이 씻어야 합니다. 걸레의 부적절한 사용으로 인한 건강 위험을 방지하려면 걸레를 3~4일마다 삶고 소독해야 합니다. 5. 화장지를 사용하여 식기를 닦으십시오. 많은 화장지(특히 비공식 제조업체에서 생산한 화장지)는 소독이 불완전하여 많은 수의 박테리아가 포함되어 있다는 것이 테스트 결과 입증되었습니다. 좋습니다. 화장지는 여전히 테이블 위에 놓여 있을 것입니다. 따라서 접시나 과일을 닦을 때 일반 화장지를 사용하면 음식을 깨끗하게 닦을 수 없을 뿐만 아니라 닦는 과정에서 음식이 오염될 가능성이 더 높아집니다. 6. 식기나 과일을 말릴 때는 수건을 사용하세요: 수돗물은 원수이고 비위생적이라고 생각하는 경우가 많아 수돗물로 식기나 과일을 헹군 후 수건으로 말리는 경우가 많습니다. 이는 위생적이고 조심스러워 보일 수 있지만 실제로는 그 반대입니다. 많은 세균이 마른 수건에 서식하는 경우가 많다는 점에 유의해야 합니다. 현재 우리나라 도시의 수돗물은 대부분 엄격한 소독처리를 하고 있어 세제와 수돗물로 충분히 헹궈진 식품은 기본적으로 깨끗하고 마른수건으로 닦을 필요 없이 안심하고 먹을 수 있다. 수건. 7. 상한 음식은 삶아 먹기: 일부 주부들은 좀 더 검소하게 상한 음식을 먹기 전에 약간 상한 음식을 고온에서 조리하면 박테리아가 완전히 제거될 수 있다고 생각합니다. 의학 실험을 통해 박테리아가 인체에 들어가기 전에 분비한 독소는 고온에 매우 강하고 쉽게 파괴되거나 분해되지 않는다는 것이 입증되었습니다. 따라서 남은 음식을 가열하여 처리하는 방법은 바람직하지 않습니다. 8. 과일의 썩은 부분을 잘라서 먹기: 어떤 사람들은 과일을 먹을 때, 먹기 전에 과일의 썩은 부분을 벗겨내는 것이 더 위생적이라고 생각하는 데 익숙합니다. 그러나 미생물학 전문가들은 과일의 썩은 부분을 벗겨내더라도 남은 부분이 즙을 통해 박테리아 대사산물을 유입시켰고 심지어 미생물도 번식하기 시작했다고 믿고 있다. . 따라서 과일의 일부가 썩은 한 먹기에 적합하지 않으며 버리는 것이 좋습니다. 9. 좋은 개인 위생 습관을 기르고 식사 전과 화장실 사용 후에 손을 씻으십시오. 10. 원산지 불명, 제조일자 불명, 유통기한 3가지가 없는 식품 및 음료는 구매하지 마세요. 11. 학교는 식품원 오염 및 식중독 사고를 예방하기 위해 식품 조달, 운송, 보관 및 기타 과정에서 위생을 잘 수행해야 합니다. 12. 학생식당은 환경을 깨끗하고 깔끔하게 유지해야 하며 파리, 쥐 및 기타 해충과 분변 환경을 제거해야 합니다. 13. 학생식당 직원 및 조리관리 인력은 매년 신체검사를 받아야 한다.