멜라민은 어떤 물질인가요?

멜라민(영어명: Melamine)은 트리아진 질소 함유 복소고리 유기화합물이자 중요한 질소 함유 복소고리 유기화학 원료이다.

멜라민은 다양한 용도로 사용되는 기초 유기화학 중간체로 멜라민 포름알데히드 수지(MF) 생산의 원료로 사용된다. 멜라민은 난연제, 감수제, 포름알데히드 세척제 등으로도 사용할 수 있습니다. 이 수지는 요소-포름알데히드 수지보다 경도가 높고 불연성이며 내수성, 내열성, 내노화성, 내아크성, 내화학성, 우수한 절연성, 광택 및 기계적 강도를 가지며 널리 사용됩니다. 목재, 플라스틱, 코팅, 제지, 섬유, 가죽, 전기, 제약 및 기타 산업에 사용됩니다.

현재 멜라민은 약간 독성이 있는 것으로 간주되며 쥐의 경구 LD50은 체중 kg당 3g을 초과합니다. 1945년 실험 보고서에 따르면 쥐, 토끼, 개에게 다량의 멜라민을 먹인 후에도 뚜렷한 중독이 관찰되지 않았습니다. 동물이 멜라민을 장기간 섭취하면 생식기 및 비뇨기 계통, 방광 및 신장 결석이 손상될 수 있으며 방광암이 더욱 유발될 수 있습니다. 1994년 화학 안전에 관한 국제 프로그램과 유럽 위원회가 공동으로 편찬한 "국제 화학 안전 매뉴얼"의 제3권과 국제 화학 안전 카드에는 다량의 멜라민을 장기간 또는 반복적으로 섭취할 경우 건강에 영향을 미칠 수 있다고 명시되어 있습니다. 신장과 방광에 결석이 형성됩니다. 그러나 2007년 미국에서 발생한 반려동물 사료 오염 사건의 예비 조사 결과 멜라민 함량이 6.6 이하로 첨가된 밀단백 분말이 반려동물 식중독의 원인이라는 결론이 내려져 위에서 언급한 독성이 경미하다는 결론에 의문이 제기됐다. . 단, 안전상의 이유로 일반적으로 멜라민으로 만든 식기류에는 '전자레인지 사용 불가'라고 표시되어 있습니다.

식품 및 사료 업계의 단백질 함량 검사 방법의 결함으로 인해 멜라민은 부도덕한 사업가들이 식품 검사에서 단백질 함량 지표를 개선하기 위해 식품 첨가물로 사용하는 경우가 많습니다. 따라서 멜라민은 '단백질'이라고도 불립니다. 단백질" .

단백질은 주로 아미노산으로 구성되어 있으며, 질소 함량은 일반적으로 30을 초과하지 않는 반면, 멜라민 분자식의 질소 함량은 약 66%입니다. 일반적인 단백질 검사 방법인 '킬달법'은 질소 함량을 측정해 단백질 함량을 추정하기 때문에 멜라민을 첨가하면 식품의 단백질 함량이 높아져 품질이 떨어지는 식품이 식품검사기관의 검사를 통과하게 된다. 어떤 사람들은 식물성 단백질 분말과 사료에서 테스트된 단백질 함량을 1% 포인트 높이기 위해 멜라민을 사용하는 비용이 실제 단백질 원료 비용의 1/5에 불과하다고 추정합니다. 멜라민은 백색의 결정성 분말로서 냄새와 맛이 거의 없고 불순물이 첨가된 후에도 검출이 어렵습니다. 최근 '분유 사건'으로 분유에 멜라민이 첨가된 이유도 바로 여기에 있다.