새콤달콤 갈치 만드는 법

1. 주성분 : 갈치.

2. 부재료: 양파, 풋고추, 홍고추, 마늘, 생강, 대파, 계란(흰껍질).

3. 양념: 맛술, 소금, 간장, 설탕, 발사믹 식초.

4. 갈치는 머리, 지느러미, 내장, 검은 막, 비늘을 제거하고 잘게 썰어 접시에 맛술과 약간의 소금을 넣고 잘 버무린 후 잠시 재워둡니다.

5. 양파, 풋고추, 홍고추는 비슷한 크기로 썰고, 대파는 편으로 썰고, 생강은 채썰고, 마늘은 편으로 썬다.

6. 작은 그릇에 간장, 식초, 설탕을 넣어 주스를 만들어주세요.

7. 풀어 놓은 갈치에 계란물을 넣어 생선이 계란물에 잠길 정도로 넣어주세요.

8. 팬에 기름을 두르고 생강 2쪽을 넣고 기름이 70% 정도 뜨거워지면 계란물에 담근 갈치를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 밖으로.

9. 생선을 볶을 팬에 새 기름을 붓고 생강, 양파, 마늘을 먼저 볶은 후 양파를 넣고 볶습니다.

10. 준비된 소스를 붓고 끓는 물 1 큰 그릇을 추가합니다.

11. 끓어오르면 불을 줄여 10분 정도 끓인다.

12. 불을 켜고 청양고추와 홍고추를 넣고 잘 섞어주세요.